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2017-08-16 发布于北京
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中国优秀游泳运动员高原训练中的膳食调查报告.pdf

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中国优秀游泳运动员高原训练中的膳食调查报告.pdf

文章编号：1002—9826(2012)01—0102—04 中国体育科技 2012年(第48卷)第1期 CHINASPORTSCIENCEAND VoL48。No．1，102—105，2012．中国优秀游泳运动员高原训练中的膳食调查报告 ofChineseEliteSwimmersinAltitude DietarySurveyReport Training 孙楠，纪广明 SUN Nan，JI Guang—ming 摘要：目的：研究我国游泳项目优秀运动员的膳食结构、营养状况及存在问题，提出营养保障措施。方法：对19名运动员进行为期3天的膳食调查，以及高原初期和后期的生化指标的测定，数据通过运动员营养软件统计处理进行分析。结果：30％的运动员总热能摄入量仅占推荐量的80％以下，尤其女运动员偏差较大，三大热源质比例为碳水化合物占41％，脂肪占42％；蛋白质占17％，三餐热能摄入比例不合理，蔬菜摄入总体显示不足。血象指标分析显示，血红蛋白提高者占63％，红细胞数提高者占68％，红细胞压积提高者占63％。运动员训练前、后体重变化平均在0．4～0．8kg之间，控体重的运动员血象指标出现下降的倾向，运动员平均摄水量为3．5l／d。结论：高原训练中，运动员的膳食监测和营养补充是提高运动能力的重要保障。关键词：游泳；优秀运动员；高原训练；膳食；调查；中国 ordertO the of structureandnutritional Abstract：Objective：Instudyexistingproblemsdietary statusofour eliteswimmers，thisofferssomenutritional paper safeguard Threeof aremadeon19 swimmers．andbiochemicalindexesaretestedin daysdietarysurvey andlatealtitude thedatais nutritionalsoftware．Theresult early training，and analyzedby showsthat30％oftheswimmer’Stotal intakeisaccountedfor energy only forfemaleswimmersof deviation，threesource ratiois dations，especially large energy quality as intakeisabout41％，fatis