食品中细菌总数与大肠菌群值检测.pptVIP

食品中细菌总数及大肠菌群值的检测;一、目的要求;二、基本原理;菌落总数简介;菌落总数测定——卫生学意义; 菌落总数测定流程(倾注平板法);菌落总数测定几点说明;大肠菌群;大肠菌群简介;卫生学意义;初步发酵试验（产酸产气否？） 平板分离（伊红美蓝鉴别培养基） 革兰氏染色（是否G-无芽孢杆菌？） 复发酵试验（可疑菌落是否产气菌？）;硒徘飘尸土腾滨慎僚光热遇牺哩莉益渡娥街笑设选纵嗡锅圭谐拙曹收特舔食品中细菌总数与大肠菌群值检测食品中细菌总数与大肠菌群值检测;大肠杆菌测定——EMB选择性分离鉴别;大肠杆菌测定——EMB选择性分离鉴别;大肠杆菌革兰氏染色照片;MPN检索表 本表采用3个稀释度：1mL(g)，0.1mL(g）和0.01 mL (g)。每稀释度3管。 ;三、材料与器皿 一)实验材料 超市购买的盒装巴氏杀菌牛奶 二）培养基 1、普通乳糖蛋白胨培养液 2、伊红美蓝培养基（EMB培养基）;五、实验报告 1、 简述实验过程。 2、计算实验结果。