此种小玉米也适用于微波炉.docVIP

做法超简单：只需要一只普通的炒菜锅就好啦，爆花率基本是100%！ ? 食用油10克，爆花玉米100克，细砂糖适量（用量依个人口味自定）1、平底锅(普通的炒菜锅也可以）小火加热，放入少许食用油。?2、先把小玉米倒入冷锅中，玉米热了后撒糖（少量），不断搅拌。?3、玉米开始慢慢爆开时，盖上锅盖，小火闷上一会，，听“嘭”“嘭”的声音由快变慢时，可以准备关火了，直至没有声音，即已经全部爆开。即可。??特色：香脆甜爽、松脆可口,爆花率基本100%。 ??亲们还可以根据自己的口味和喜好，添加奶油、可可粉，等调成自己喜欢的口味。 ? 注意：一定要少放油，小火，玉米热了后再放少量糖。 ?1.爆玉米花专用玉米粒适量（约您准备的容器1/5或者更少的玉米就够了）。 ?2.油适量，食用油、奶油（奶油需加热融化）均可，细砂糖适量。 ?3.容器必须有出气洞，有盖的（切切，如果忘记加盖子，玉米花一定爆的微波炉里面都是，那收拾起来可就麻烦了） ???4.倒入玉米粒混合均匀。 ?5.放入微波炉中高火叮4分钟即可。 高压锅爆米花制作方法: ?把高压锅烧热，放入油，白糖，玉米；用筷子充分搅拌，用中火加热至已经有玉米开始爆裂，再盖上锅盖，然后在锅盖边缘留条缝隙，以便筷子放在锅里充分搅拌，直至爆裂声差不多没有的时候，关掉火，打开锅盖，再搅拌几下。 ??这样，又香又甜的爆米花就做好了。 友情提示： 1.每次的用量视亲选用的锅的大小而定，锅小而用的爆玉米过多，可能会由于锅的体积不够大，而影响爆花率。 2.油不要太热，以免糖焦了，会有点苦。 3.玉米千万不要放太多，要留一些空间让玉米爆开。 4.小心烫手，刚爆完的爆玉米花里有很多蒸汽。 材料：小玉米粒100克? 橄榄油 白糖 做法： ? 1、玉米粒一小把 2、放入带盖的容器内，容器一定要有排气空，高火2分钟 3、2分钟以后拿出，倒入少许橄榄油，白糖，拌匀4、再高火2分钟，听到噼啪声渐小，说明爆得差不多了，拿出放凉就行了小提示：爆米花的口味可以自己调整，也可以放黄油和巧克力，个人随意，爆的时候听到噼啪声没有了，就说明好了。 自家爆米花做法： 想给老公个惊喜，给他尝尝自己亲手做的爆米花吗？ 配料：爆米花专用玉米（爆裂玉米粒）70g油 3g糖适量 做法： 1 爆裂玉米洗净，晾干水分。油倒入玉米粒搅拌均匀，使玉米粒均匀的沾上油。 2 玉米粒倒入锅中，小火加热，盖好盖子。 3 过几分钟，玉米开始爆花，有微弱的爆开的声音，用透明盖的话，可以看到米花在锅内四处飞溅。中间晃几次锅（小心不要烫着），让玉米粒均匀受热。 4 待爆开的声音停止，就爆好了。开盖，将糖倒入，翻炒均匀。 奶香爆米花加工方法： 配方： 每锅100g玉米?50g奶油 50g冰糖粉（或者白砂糖）?玉米：奶油：糖=2:1:1 操作：炒锅放入50g奶油中火加热至完全融化后，加入120g玉米和50g冰糖粉（或者白砂糖）也可再加入带皮白芝麻适量，迅速搅拌均匀，待有第一颗玉米爆花后盖上锅盖，端起锅子不停的摇晃，注意不要离开火焰太远，等到锅里的爆花的声音逐渐减少后关火，继续摇晃10秒左右，打开锅盖倒入篮子里冷却，30秒后等爆米花表面的糖浆稍稍冷却后，香香脆脆的奶油爆米花就大功告成啦 一定用个有盖子而且轻便的小锅 爆玉米的时候开始要用大火，达到一定温度后玉米才能达到爆开的压力。然后立刻转小火以免糊锅，在爆的过程中锅盖一定要按住，切记不要途中掀开盖，以免飞出的爆米花烫伤皮肤。 我们放传统的食用油，向锅中倒入平时炒菜用油量的一半，取一次性纸杯2/3杯的爆米花专用玉米下锅，并且放入一勺半的白糖。用铲子充分的翻炒，等每粒玉米都包裹上油和糖后，停止翻炒等待一朵雪白的爆米花出现。第一朵爆米花出现后，将锅盖好，此时就可以听到霹雳吧啦的声音了，这时将火调小。为防糊锅此时一定要不停地将锅颠呀颠，颠呀颠……（由于锅很轻便，颠起来非常容易哦！）待响声逐渐变小后就可以关火了。大功告成!哈哈…… 注意事项 玉米在爆花之前绝对不能碰水，更不能清洗，直接下锅爆就可以的，用水洗过的玉米爆花率会大幅度降低！如果不慎已经水洗，请务必及时在阳光下暴晒烘干即可 1.玉米不要放置过多，玉米的膨胀系数一般在30倍左右，玉米放置过多或震动搅拌不及时都会出现玉米粒受热不均与导致的玉米粒的爆裂率降低，出现过多未爆开的玉米粒 2.前期大火快速升温后期小火避免糊锅 3.切记盖好锅盖避免烫伤，亲，安全第一！ 4.一定坚持多次练习 5.选用轻便一点的锅具，不然你会很累的哦 6.本店出售的玉米粒都很干燥，爆出的爆米花会很饱满，如果您买回去长期储存后，可以在太阳下晾晒一下，干燥后再做爆米花。