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微量热技术在中药品质评价中的应用浅析李光全（成都中医药大学药学院，成都，611173）摘要：本文基于中药品质评价的出发点，讲述了微量热技术在中药品质评价方面的应用概况和未来的展望。首先介绍了差示扫描量热法(DSC)和等温滴定微量量热法( ITC)的工作原理，再罗列了我国药学工作者利用该技术评价中药品质的研究情况，最后展望微量热技术在中药品质评价中的应用前景。关键词：微量热技术 中药品质 评价 综述中药品质的含义主要包括两方面：①指中药的品种和质量，即药物的的真、伪、优、劣；②指中药的质量。这两个概念均是强 “调品质即合乎标准或规格品”的理念【1】。因此，中药的品质的好坏是决定中药功效好坏的关键所在。中药品质的评价对中药的有效利用方面起着很大作用。中药品质的评价早在汉代时期的《神农本草经》中就已体现，经过几千年的发展已经形成了比较完善的传统评价体系，如基源评价、性状评价、理化评价等等。这些传统的评价手段虽然具备一定的科学性，至今也仍在药材贸易和临床应用中发挥作用，但往往较粗略，准确性、可定量性较差。随着科技进步，这些传统评价方法已难以适应评价中药品质的要求。即便是近些年来兴起的高效液相色谱法、指纹图谱法等现代化技术手段，在许多时候也无法较好的评价一些中药的品质。因此，近年来新的中药品质评价技术手段不断涌现。微量热技术即是其中比较有效的一种中药品质评价手段。微量热技术是一种比较新颖而且有效的热分析技术方法。该方法可通过微量热仪和特定的实验方法，定性、定量地刻划不同中药与机体相互作用的能量转移和热变化，并将中药内在的药性品质表达为特征“指纹”热谱图，并由此衍生一系列热动力学参数和特定的数学模型，具有实时、在线、灵敏、准确、高教、普遥性好、经济性好等特点，是中药品质评价中一种发展前景较为广阔的技术【2】。1　微量热技术原理生物体内的化学反应的热效应一般都很小，如果能通过一种方法测量出生物化学反应所产生的热效应，那么就能对生物系统进行静态跟踪测定。微量热技术就是在此基础上发展起来的一种现代物理化学的微量热和热分析方法【3】。微量热技术又包含了差示扫描量热法(DSC)和等温滴定微量量热法( ITC)，下面将分别介绍其基本工作原理。 1 差示扫描量热法(DSC)工作原理量热法是指在程序控温过程中，测量热量随时间的变化关系。差示扫描量热法(DSC) 是一种比较新颖而且有效的热分析技术。根据测量方法的不同，又可分为功率补偿差示扫描量热法和热流式差示扫描量热法。功率补偿型DSC工作原理建立在所谓“零位平衡”原理上，DSC 热系统可分为两个控制环路。其中一个环路作为平均温度控制，以保证按照一定的速率去升高样品和参比物的温度；第二个环路是用来保证当样品和参比物之间一旦出现温度差时能够调节功率输入以消除这种温度差，这就是零位平衡的原理。这样通过连续不断地自动调节加热器的功率，总是可以使样品托架的温度与参比托架的温度保持相同。这时，有一个与输入到样品池的热流和输入到参比池的热流之间的差值成正比的信号dH/dt被馈送到记录仪中，同时记录样品和参比物的平均温度，将信号dH/dt对时间或平均温度作图就得到了功率补偿型DSC 的温谱图。而对于热流式差示扫描量热法，试样和参比物同时放在同一座薄铜片上，由一个热源加热，铜片的作用是给试样和参比物传热和作为测温电偶的一极，镍铬合金线与铜片组成的热电偶记录试样和参比物的温差，而镍铬合金线和镍铝合金线组成的热电偶测定试样的温度，这样热流型DSC 为热分析系统实际上测定的量是试样与参比物的温差( △T=Ts-Tc) ，然后由从标准物质得到的△T 与热量之间的相互关系，求得样品的热焓温度或时间的变化曲线。差示扫描量热法(DSC)是检测生物体系在程序控温过程中的热量变化，可提供与蛋白质热变性有关的大量信息，来研究生物分子的热稳定性。如:蛋白质空间构象的变化、热稳定性、热变性的原因，热变性动力学，热稳定性与生理活性的关系等，近年来广泛运用于生物大分子的研究。在DSC 分析中蛋白质变性过程的基本参数有: 蛋白质的变性温度Tm ，蛋白质变性的热容△Cp ，蛋白质变性的焓△H。此外，DSC 曲线上峰面积与峰高的比值可用于表示蛋白质结构中间态的情况。DSC 常与其他分析手段联用，如与傅利叶变换红外FT -IR ，圆二色谱法CD ，X-ray 衍射法联用可以更准确地反应蛋白质的二级结构变化等方面的信息。蛋白质不可逆热变性的吉布斯自由能与蛋白质从天然态向变性态转变的过程有关。生理条件下，运用微量热法和平衡方法估计热变性或化学变性。运用DSC 估计变性的焓变△H 与常压热容转变△Cp。平衡法常数从变性引起的构型转变曲线中测得，运用量热法可测定热变性及△G 引起的蛋白质基团(N 端、C 端、氨基酸和肽类) 的热容。同一蛋白质热变性的焓值、熵值与