汉字与饮食文化研究1.docVIP

汉字能吃 福建师范大学协和学院 文化产业系 汉语言文学专业 124162007003 李宏 【摘要】“民以食为天”，但对中华民族，饮食不只是为了生存，而是一种文化。我们的老祖宗因饮因食而形成发展了一套独特而又丰富多彩的饮食文化。所以要观察中国的汉字文化是离不开饮食对他的影响的。正如我们所知道的汉字文化圈，又称筷子文化圈，这便集中反映了两者之间的联系。汉字中有关饮食文化的信息，是我们古老民族饮食文化的系统反映。? 【关键词】汉字 饮食 文化 1.中国饮食文化 中国饮食文化绵延170多万年，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。基于现存的古代文献记载和现已得到确认的考古发现，至少有四五千年的历史汉字起源的历史就是中国古代文明的开端历史考古和文献记载说明，汉字起源于仰韶文化