库尔勒市库尔勒香梨产业存在问题研究.docVIP

库尔勒市库尔勒香梨产业存在问题研究摘要：分析库尔勒市香梨产业中存在的问题，包括香梨自身的弱点、香梨生产管理中存在的问题、采后商品化处理方面存在的问题、自然灾害对香梨生产的影响、香梨基础研究方面存在的问题等，并对存在的问题进行了分析。 关键词：库尔勒香梨；产业；问题分析 库尔勒香梨（以下简称“香梨”）原产于新疆孔雀河流域，地域性极强。在原产地特定的自然条件下品质优异，离开了原产地其品质、风味及外观发生较大变化，与原产地的果品相差甚远。库尔勒市属于孔雀河流域，其香梨经过多年的发展，种植规模稳步扩大，产量不断提高，产业链逐渐延伸，目前香梨产业已成为库尔勒市的主导产业之一。随着香梨产业的不断发展和壮大，其产业链中多个领域存在的问题日渐突出。针对香梨产业存在的问题，本文进行分析，旨在为制定促进香梨产业快速、健康、稳定发展的措施提供参考。 1香梨自身的弱点 1.1单果重偏小和果心偏大 香梨果个偏小，通常年份平均单果重110g左右。果心偏大，果心比值平均为0.607，而鸭梨的是0.549，砀山酥梨的是0.451。 1.2外观一致性差 主要表现在：没有代表果形，果形一般在近圆形、广卵形、椭圆形和纺锤形范围变化，果形指数在1.1～1.4波动；花萼有脱落的，也有宿存的；萼端有凹陷的，也有突起的；果面有光滑的，有粗糙的，也有带明显肋沟的；果实向阳面有的有红晕，有的有红条纹，也有的不着红色。这都影响了香梨的外观一致性，降低了香梨的外观品质。 1.3非商品果比例偏高 非商品果主要包括畸形果、偏歪果（一些果农称“龟背果”）、粗皮果等。“猪嘴果”、“疙瘩果”等畸形果的发生有上升的趋势。经调查研究，2009年、2010年、2011年3年的“龟背果”发生率分别为7.65%、9.67%、11.00%。粗皮果也称“硬头果”，近年来也有加重的趋势，其发生原因尚不明确。 1.4肉质果柄易断裂 香梨果实的果柄是肉质果柄，不结实，在香梨果实生长期间遇到刮风时果柄易断裂，果实容易脱落。尤其是库尔勒市在香梨采摘期易出现6～7级大风，落果更严重。通常年份因风害造成的损失占总产量的5%左右。 1.5丰产性偏低 香梨多年来667m2产量平均在1400kg左右，而砀山酥梨则是3000kg左右。香梨的坐果率明显低于砀山酥梨，在有授粉树的情况下还需要进行人工辅助授粉才能达到丰产要求。 1.6易患生理性黄化病 20世纪80年代以来，香梨黄化病呈逐年加重趋势，发病的梨树，轻者树势衰弱，果实产量和品质明显下降；重者树体残缺甚至整株死亡，还引起腐烂病的发生，对梨树生长发育影响很大。 2香梨生产中存在的问题 2.1果品质量下降 一是鲜食品质下降。果实已经达到成熟期，但含糖量低，果肉硬度大，石细胞数目增多，石细胞团增大，果心变大，不能达到香梨应有的标准，味淡、口感差。二是贮藏品质下降。近几年库尔勒市各果品保鲜库的香梨普遍出现多种病害，如萼端黑斑病、水状霉烂病等，发病率轻者病果达1%～3%，重者在10%以上。 2.2有害生物危害加重 随着农业区生态环境和栽培技术的变化，人流、物流加快，香梨有害生物种类和数量呈增多、危害呈加重趋势，尤其是梨木虱、螨类、食心虫、腐烂病、黄化病，对香梨产量和品质影响越来越大，且防治难度大，成本高。 2.2.1病害腐烂病大流行的时间间隔缩短，自1967年以来库尔勒市发生6次腐烂病大流行，每一次流行都与冻害和栽培管理水平降低有密切关系，前5次基本是10年出现1次，后2次仅间隔6年。黄化病自从20世纪80年代以来呈逐年加重趋势。 2.2.2虫害发生在香梨上的虫害种类越来越多、数量越来越大、危害越来越重。仅从20世纪80年代后，库尔勒市香梨产区就增加了5种害虫，分别为香梨优斑螟、梨小食心虫、橄榄片盾蚧、梨茎蜂、梨喀木虱，且已上升为主要害虫。最典型的是梨小食心虫，20世纪90年代才在库尔勒市发现，到2003年库尔勒市产区已普遍发生，2010年和2011年梨小食心虫发生较为严重，局部成灾。 2.3管理水平较差 就整体而言，库尔勒市与国内外先进水平差距仍较大。多数果农生产管理粗放，仍然沿袭传统的以冬季修剪为主的修剪技术。果园管理标准化程度较差，缺乏量化或标准化的指标，随意性较大。 2.3.1生产模式落后目前，库尔勒市香梨生产仍然是以家庭为单位的“小规模、大群体”式分散经营为主，这种经营模式松散，缺乏凝聚力，广大果农对国内外果品市场供求关系的变化和绿色果品的质量标准知之甚少。虽然也有“公司+农户”的模式，但“公司”和“农户”之间基本停留于一般的购销层次。 2.3.2肥水管理不当施肥没有系统科学的量化指标体系，果农长期超量使用化肥，轻施有机肥，甚至不施有机肥，加之不注意深翻使土壤板结，通