学会这几道色香味俱全的菜,再也不怕请客了!.pdf

学学会会这这几几道道色色香香味味俱俱全全的的菜菜，，再再也也不不怕怕请请客客了了！！ 双浇头金针菇 食用材料 准备好金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2 茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段 具体做法 首先把姜、蒜、葱切成蓉，将朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把放入沸水焯水5分 钟，直到断生捞出晾凉 把葱、姜、蒜，辣椒放入油锅进行爆香后，加入盐将它进行翻炒均匀浇到金针菇上 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，将它均匀的浇到金针菇上就可以食用 了，最后可以点缀上香葱碎 酱爆肉片 主要食材 准备好五花肉1块、胡萝 卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油少许、 甜面酱1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺 具体做法 首先把五花肉切成薄片，姜、蒜切成片备用;将辣椒、胡萝 卜切成片备用;然后在锅里 加少许的油，将它进行煸炒五花肉 将它炒至五花肉微黄并微微出油;然后把五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分 蒜片;加入甜面酱、少许料酒再不停的用铲子进行推炒 要与肉片混合炒匀，放入少许的白糖、醋，下入辣椒、胡萝 卜片将它进行炒香，在出 锅前下入剩下的蒜片把它翻炒一下就可以了。 鸡腿炖茄子土豆 食用材料 准备好鸡腿、土豆、茄子、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒。 具体做法 首先把鸡腿，土豆，茄子切成方块，然后把鸡腿肉用料酒，胡椒粉，少许的盐，少许 的色拉油，酱油将它腌制15分钟。把葱姜蒜切成片备用。 热锅凉油下入葱姜蒜片，将它炒出香味之后下入鸡腿肉滑散，等它变白后放入土豆块 将它炒几下，接着放茄子再炒几下，加水没过鸡腿土豆茄子。 加入老抽将它调到喜欢的颜色，加胡椒面，糖提鲜。用大火沸腾之后再转中火将它炖 15分钟，加入盐尝味道。最后根据个人的口味增添各种调味料就可以了。 本文作者 美食厨娘