农业物料学-液体粘度-2010-1.pptVIP

第四章 液体物料的流动特性 液体物料：在重力作用下会产生流动且不能保持其形状的物料 主要内容：液体物料的流动特性 液体物料流动性质的测定 一、液体物料的流动特性 流动特性曲线：液体所受剪切应力与剪切速率间的 函数关系曲线 牛顿流体：剪切应力与剪切速率间为线性关系 非牛顿流体：剪切应力与剪切速率间为非线性关系 粘性流动：流动曲线通过原点 塑性流动：流动曲线不通过原点，只有当剪切应力 超过屈服应力时，液体才产生流动 与时间无关：在给定温度和剪切速率时，剪切应力 为常数 与时间有关：在给定温度和剪切速率时，剪切应力 不为常数 物料的流变行为强烈地依赖于其结构、分子量及其分布、温度、压力、时间、作用力的性质和大小等外界条件 弹性形变及其后的松驰影响制品的外观，尺寸稳定性 1、牛顿流体及其粘度 本构方程： 流动系数（fluidity）： 流体流动的难易程度 运动粘度v：液体单位质量密度（mass density）的粘度 v=η/ρ （St） 1 m2/s =104 St=106 cSt St—粘度为1P，质量密度为1g/cm3的流体的运动粘度 条件粘度 恩氏粘度：又称恩格勒(Engler)粘度，在规定温度下从恩氏粘度计流出200毫升试样所需时间与蒸馏水在20℃流出相同体积所需时间之比，Et。 赛氏粘度：即赛波特(sagbolt)粘度，在规定温度下从赛氏粘度计流出200毫升试样所需时间，赛波秒（saybolt seconds universal, ssu ） 。 雷氏粘度：即雷德乌德(Redwood)粘度，在规定温度下从雷氏度计流出50毫升试样所需时间，秒。 剪切应力与剪切速率曲线为通过座标原点的关系曲线 假塑性流体：凹向剪切速率轴，原点与曲线上任一点连线的斜率随剪切速率增大而减小，表观粘度↓ 胀流性流体：凸向剪切速率轴，原点与曲线上任一点连线的斜率随剪切速率增大而增大，表观粘度↑ 塑性流体： 卡生体—卡生公式： 卡生塑性粘度： 卡生屈服应力： 非牛顿流体： 液体的应力、应变速率关系远比牛顿流体复杂 应力、应变关系可能随应变速率和应变时间而变—粘弹性、倚时性 粘弹性流体： 同时具备粘性和弹性，是类液体、类固体特性的结合 物料中既包含有液体特性的固体，也包含有固体特性的液体 粘弹性液体大多为链状高分子液体和溶液 6、温度对粘度的影响 气体——温度↑，粘度↑ 液体——温度↑，粘度↓，不同温度范围内的粘度变化幅 度不同 一般，流体的粘度随温度变化会发生很大的变化。对于牛顿流体、处于温度远高于玻璃化温度Tg或熔点的聚合物流体，其粘度近似符合Arrhennius方程： 式中，A—常数，E—流动活化能，R—气体常数，T—绝对温度 活化能的数值显著依赖于粘度的获得方式。不同温度下的粘度是在恒定切应力下获得，则E值基本上是一个与所选切应力无关的常数。不同温度下的粘度是在恒定切变速率下获得，则E值一般随切变速率的增大而减小。 T ＞（Tg+100℃）时，Arrhennius方程通常是适用的。 T ＜（Tg+100℃）时，可用Williams-Landel-Ferry（W-L-F ）方程 7、浓度对粘度的影响 固体球形颗粒分散在粘度为μ的介质中时，由于固体颗粒阻碍流体自由运动，形成的悬浮体的粘度将大于原分散介质的粘度。粘度μs与体积分数φB的关系： 低浓度悬浮体 7、浓度对粘度的影响 二、粘度的测试方法 毛细管粘度计 同轴圆筒粘度计 锥板粘度计 平板粘度计 塑性锥 扭转流动法 狭缝流动法 动态粘度测试法 1、毛细管粘度计 优点：1）装料容易； 2）测试温度、切变速率容易调节 3）切变速度及流动时流线的几何形状与实际工作条件相似 缺点：1）切变速率不均一，沿毛细管径向发生变化 2）必须对测定值进行修正方能得到正确的粘度值 准粘性流体： 2、同轴圆筒粘度计 工作原理：通过测定作用于转筒上的转矩和转速来测定低粘度流体的粘度，很少用于高粘度流体的粘度测定。 优点： 1）内外筒间隙很小时，不同部分的切变速率接近均一