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小尾羊SWOT分析 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司成立于2001年9月12日，坐落于呼包鄂的草原钢城包头市，是一家集餐饮文化研究、传统膳食开发、民族食品生产、肉羊养殖加工于一体的现代化饮连锁企业，是内蒙古特色餐饮龙头企业之一，也是国家级农牧业产业化龙头企业，更是草原餐饮品牌的行业引军企业之一。 从2004年起公司连续三年位列全国餐饮百强前三名2009年小尾羊在中国餐饮行业行业百强中位居第三，仅次于小肥羊从2005年起，小尾羊公司在海外拓展业务，分别在日本、澳大利亚、英国、越南、阿联酋等国家开设了直营店和特许加盟店“吉骨小馆” “元至壹品” “欢乐牧场” “时尚欢乐”公司另拥有内蒙古小尾羊肉业有限公司、内蒙古小尾羊调味品有限公司和内蒙古小尾羊肉羊科技有限公司等三家全资子公司，为国内外的经营网点物流配送提供了全封闭一站式的质量保证将流传于草原牧民中的“神汤”这一传统配方加以整理、开发，结合蒙、藏、中医“四气五味调和阴阳、升降浮沉归经养生”的理论，对黄芪、甘草、苁蓉、沙葱籽等数十味中草药进行了科学配方，整合了大草原稀有调料之五味，研发出独具特色的火锅汤料配以肉质细嫩、下锅即食、久涮不老的草原羔羊肉，使小尾羊火锅具有春防温、夏去暑、秋祛湿、冬御寒的独特功效2006年起，在包头市固阳县、土右旗等周边旗县建立了“小尾羊肉羊养殖基地”，成功地推广了“公司 +农户+商标”的经营发展模式，通过普及科学、合理的饲养生产方式，使农户从传统的粗放型养殖方式转变为规模化、集约化生产，从而有效的保证了肉羊的品质，为公司原料供应提供了强有力的保障，形成了养殖——加工——销售一条龙的产业化运行模式2008年，小尾羊公司提出了“优化加盟店品质、提升直营店效益、加强产业链投入、创造新管理服务”的经营思想。以西北发展肉源基地、东南扩大品牌效应、适度开拓海外市场的战略布局而建店扩市，稳步提升“小尾羊”品牌的市场综合竞争力。目前在全国成立了十一个运营区域，并在北京、上海、江苏、浙江、安徽、湖北、江西、深圳等地成立了8家管理事业部，负责全国门店的运营管理。小尾羊拒绝完全按照西方巨型、成熟企业公司管理常规，也没有按照本宣科的理论家的指点截然分离所有权和经营权设立“三权分离”的复杂企业组织架构。这让小尾羊避免了人浮于事和机构臃肿的“大企业病”对企业经营管理的拖累，同时也避免了企业运营成本居高不下的困境。技术，品牌就没有人跟进不具备特许经营的资质的，在宣传上对外宣传是正规的加盟企业党的十七大精神和《国民经济和社会第十一个五年规划纲要》到2013年，全国餐饮业将保持年均18%的增长速度，零售额达到3.3万亿元；培育出地方特色突出、文化氛围浓烈、社会影响力大、年营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团100家保持了增长速度目前餐饮行业使用的点菜方式主要有纸质点菜单、手持的无线点菜设备、手触屏式点菜系统服务员满场飞奔，顾客也免去了等待之苦，收银人员更可免去算账的烦恼。我国农产品价格上涨范围在扩大，由单一蔬菜类向粮食、猪肉等农副产品扩张，农产品物价的上涨给餐饮业带来更大的压力。近年来，餐饮行业失去了低成本优势，生产成本逐年上涨，在高房租的刺激下，员工工资水平上涨，在农产品物价波动的刺激下，餐饮企业出现了多年来的低利润点。