不同有机肥料对有机稻米品质的影响.pdfVIP

ofAnhui 责任编辑孙红忠责任校对况玲玲 安徽农业科学，Journal A咖．Sci．2013，41(22)：9287—9289 不同有机肥料对有机稻米品质的影响 张兰，班雁华，龙智翔，罗艳 (广西壮族自治区分析测试研究中心，广西南宁530022) 摘要[目的]研究4种常用有机肥在相同氮素条件下对有机稻米品质的影响，为有机稻生产用肥提供理论依据。[方法]有机稻栽培 模式下，设置不同有机肥种类的处理，通过对稻米的加工、食味、蒸煮、营养以及安全品质的测定分析，探讨不同的施肥种类对有机稻米 品质的影响。[结果]稻米的k-Y-、食味、蒸煮品质主要取决于稻米种植品种，单一农家肥料能改善稻米的食味、蒸煮特性和营养水平，但 存在安全风险，商品有机肥具备单一农家肥的优点，且能有效控制安全品质。[结论]商品有机肥适用于有机稻的生产；单一农家肥应控 制重金属的含量，选择符合有机生产要求的原料。 关键词有机肥；有机稻；品质 中图分类号$51l文献标识码A 文章编号0517—6611(2013)22—09287—03 EffectofDifferent Fertilizerson of Rice 0rganic Quality0rganic ZHANGetal AutonomousCenterfor andTest Lan (GuangxiZhuang Region Analysis Research，Nanning，Guangxi530022) with usedfertilizerinthesame to theeffecton of flee four quality commonly nitrogen，thusprovide Abstract[Objective]Tostudy organic in rice materialswere todifierentkindsof theoreticalevidenceforfertilizer organicproduction．[Me山od]Theexperimental processed organic onthe fertilizersin ricecultivation the ofits and effects organic mode．Byanalyzingqualitiesprocessing，eating，cooking，nutritionsafety，the of kindsof fertilizerswere resultshowsthatthe of de— different determined．[Result]The quality organic qualities onrice farmmanurecan thetasteof characteristicsandnutrient it a pendmainly varieties，single improve rice，cooking levels，butrepresent fertilizer havethe of farm itcan control securityrisk．Organicproducts adv