食物消化导学稿.docVIP

第二节食物的消化 一、食物在口腔中的消化 学案：（10分钟） 学习目标： 1.说出唾液在消化过程中的作用。 2.说出消化的概念及口腔消化的特点。 3.概述消化的方式。 （二）重点与难点： 1.探究实验的设计2、不同的消化方式及原理。 （三）预习教材内容12--14页完成下列题目 1、消化的概念 。 2、消化的方式（1） 和（2） 。 3、唾液是由口腔中的 分泌的，唾液中含有 ，能将食物中的少量 分解成 ，所以馒头越嚼越甜。 4、检验淀粉的存在所用试剂为 。 二、讲案（20分钟） 活动1、学生分组检查学案的内容并讨论 活动2、探究问题：唾液在馒头消化过程中起什么作用？ 提出假设： 设计实验：1.唾液2mL＋馒头渣→37℃水浴10min→冷却→滴加碘液→搅碎（现象不变蓝） 2.清水2mL＋馒头渣→37℃水浴10min→冷却→滴加碘液（现象变蓝） 提问：在馒头的消化过程中，起决定作用的是什么因素？ 完成实验： 得出结论： 探究问题：牙齿咀嚼舌的搅拌对食物消化起什么作用？ 设计实验：1.唾液2mL＋馒头块→37℃水浴10min→冷却→滴加碘液→搅拌（现象变蓝） 2.唾液2mL＋馒头渣→37℃水浴10min→冷却→滴加碘液（现象不变色） 思考：1、本实验中的变量是什么？ 2、实验结果说明了什么？ 三、练案 1.淀粉开始被消化的部位是（ ） A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 2.人体唾液中含有的消化酶是（ ） A.麦芽糖酶 B.淀粉酶 C.蛋白酶 D.脂肪酶 3.下列属于化学性消化的是（ ） A.牙齿咀嚼磨碎食物 B.舌搅拌食物混合唾液 C.唾液使淀粉分解成麦芽糖 D.胃、肠蠕动混合消化液 4.唾液消化淀粉的最适温度是（ ） A.30℃ B.37℃ C.42℃ D.温度越高越好 5.吃饭要细嚼慢咽的主要愿因是（ ） A.可品味食物 B.可将淀粉彻底分解 C.防止食物误入气管 D.减轻肠胃负担 6、下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答问题。 试管号码 A B C D 加入物质 糨糊、清水 糨糊、唾液 糨糊、唾液 糨糊、唾液 温度 37 37 100 0 时间 10分钟 10分钟 10分钟 10分钟 加入碘液后的现象 变蓝 不变蓝 变蓝 变蓝 (1)若以A和B为一组实验，则实验目的是__________________。 (2)若以B、C和D为一组实验，则实验目的是_______________________________。 (4)通过实验得出的结论是：唾液中含有______，可以消化______；唾液中的______发挥作用所需的条件是____ __。 (5)A和D可否构成一组科学的探究实验? _________ ____。 四、测案 1、我们吃馒头时，越嚼感觉越甜，这是因为（ ） A、淀粉在口腔内分解成了葡萄糖 B、淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖 C、唾液变成了葡萄糖 D、口腔内产生了葡萄糖 2、探究馒头在口腔中的变化中水浴温度为37℃，这是因为37℃（ ） A、接近人体体内温度，酶的催化能力最强B、接近室温，容易保持恒定 C、随意温度，无特殊意义 D、各种生物体内的酶维持活动间最适温度 3、人体唾液中含有的消化酶是（ ） A.麦芽糖酶 B.淀粉酶 C.蛋白酶 D.脂肪酶 4、根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。 试管 编号 注入 浆糊 加清水 加入 唾液 振荡 摇匀 放在37 ℃ 水中恒温 冷却后 加碘液 现象 1 2亳升 2亳升 0亳升 ? 10分钟 2滴 ?? 2 2亳升 0亳升 2亳升 ? 10分钟 2滴 ?? ? (1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加________，淀粉未被________酶分解，所以淀粉 遇碘显________色。 (2)2号试管内因为加了________，________酶在适宜的温度下将________分解成 了________，所以，加________液后________。 （3）由上实验可以看出，什么物质使淀粉的性质发生了怎样的变化？这种物质存 在于人体的那个结构中？