原料名贵工艺领先 高档蜂润酒销路大.doc

原料名贵工艺领先 高档蜂润酒销路大真新鲜，蜂蜜也能酿酒！ 吉林省舒兰市蜂润酒业研发生产的11度、38度以上的蜂蜜酒一上市，便凭借 “酒的芳香、蜜的营养”的差异化卖点一炮走红。 高档蜂润酒何以一炮走红？先看它的原料是何等的名贵—— 椴树蜜，堪称蜂蜜之首！ 蜂润酒业位于美丽的松花江畔舒兰市，舒兰一带曾因盛产山珍、山果和椴树蜜，被清朝政府列禁为封贡禁山，这里盛产的椴树蜜和山珍野果，每年都要进贡朝廷。而今，这里产出的长白山椴树蜜也是远近闻名，绿色营养、品质上乘，在第33届世界蜂产品博览会上荣获金牌。蜂润酒业正是看中舒兰这块宝地，才选择以长白山优质椴树蜜和地下260米的深井水为原料，研发生产系列蜂蜜酒。 长白山椴树蜜，又堪称椴树蜜之首！ 长白山是国家级自然保护区，堪称北方的“森林氧吧”；椴树是生长在长白山自然保护区原始森林的特有珍贵树种；长白山的蜜蜂（中蜂）是我国土著蜂种，以野性和抗病力强著称。一只中蜂通常要采100万朵椴树花，才能采到一公斤的蜂蜜。因此说，产自森林氧吧的天然椴树蜜，滴滴皆是天地之精华。并以其纯天然、无污染、椴树花香浓郁、甜而不腻、营养价值和药用价值高，成为蜂蜜之首。 另一原料水，也非普通水。它是采用地下260米以下的深井水，经过专业的净化设备二级净化后的营养水。 精选原料后，蜂润酒业的科研人员，经过长达3年的反复试验，终于成功推出以长白山椴树蜜和天然矿泉水为原料，不添加任何物质，经过独创特殊发酵工艺酿制而成的新一代健康绿色、安全营养的蜂蜜酒。 蜂润酒业推出的蜂蜜酒，不仅营养价值高，还起到不同的药用功效。因为蜂蜜本身富含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸、花粉等物质，所以蜂蜜酒还具有助睡眠、护肝脾、润肠胃、补气血、养心肌、保记忆、促进新陈代谢、提高人体免疫力之功能。天然绿色、健康营养、酒香醇厚——蜂蜜酒凭借独有的产品优势，成为酒类市场最为时尚的健康饮品。 原料优质，生产线更是一流！ 为确保产品品质，蜂润酒业针对当前酒行业酿造生产线存在的弊端，重点研发各项指标符合国家各级标准的现代化生产设备。由于蜂蜜酒的制作工艺与粮食酒截然不同，研发特殊的一流生产线困难重重。蜂润酒业的研发人员在数据不断更新、指标不断改进、实验一次次失败后，终于自主研发出全封闭不锈钢生产线。 该生产线最大的特点和优势是，在整个生产过程中，产品始终处在全封闭的状态下，不暴露在空气当中，确保产品不氧化。同时，整个生产流程中，任何外界物质（包括空气中的灰尘和杂质等）都不会侵入到产品中，确保了产品的安全卫生和质量上乘。 蜂润酒业的材料库、化验室、成品库、生产车间，都是按照药厂质量标准设计的。其中，生产车间上下空间7米，生产设备与墙壁空间1米，车间顶棚是用银白色的特殊材料铺制的，不但防潮、防光，还卫生、视线好。 放置大量原料的材料库，为确保产品质量，其室内温度始终保持在5—10度。否则，温度高于10度，椴树蜜会发酵；温度低于5度，椴树蜜会凝结，都会大大影响产品的质量。另外，用来装原料椴树蜜的大桶，都是食品专用装置。它的特殊之处，是有两个盖子，密封性好。 蜂润酒业如此规范严格的经营准则，恰是蜂润酒品质口感的最有效保障。 制作工艺上创新突破！ 峰润酒业拥有一支由营养专家、生物工程专家、蜂蜜酿酒技术专家组成的研发团队。为壮大研发队伍，蜂润酒业还不断邀请年轻人才加入：杨清军，年轻有为的酿酒专家；方金平，食品科学工程专业的高材生；魏淑华，化学分析领域成绩突出、独有建树…… 同时，蜂润酒业还联手高校和科研机构搞技术攻关，近两年，光是投入研发资金就达200多万元。蜂蜜酒采用传统工艺，自然发酵酿造而成，在色、香、味及营养上都是更胜一筹。其制作工艺中，最难攻克的难点是专用优质菌株的培育。优质菌株的作用，是把蜂蜜中的果糖和葡萄糖转化成酒，保留蜂蜜中除了糖以外的所有营养成分。培育实验经历过无数次失败，培育的时间和温度始终不能很好地把握，所以最初培育的菌株不是有糊味，就是没有反应充分。培育时间长，菌株就会变酸；培育时间短，菌株就得不到充分的发酵；温度高，菌株的糊味明显增加；温度低，菌株的成活率大大降低…… 绝不认输！研发人员废寝忘食，有的甚至一连多天吃住在单位里做实验，累了困了就在实验室里打个盹，饿了渴了就随便吃口东西……蜂润酒业的总经理孙国仁，还从自己的母校哈尔滨理工大学请来资深的专家教授作指导，最终在培育时间和温度上有了新突破，成功培育出各项指标理想化的最优质菌株。 众所周知，再优质的品牌白酒，饮入过量后都会有头疼、神经痛、眼胀等不适症状，而普通白酒长饮会造成心脑血管、视觉神经、肝脏方面等多种疾病，劣酒和假酒甚至会导致失明和丧生。 蜂蜜酒的原料不是粮食及