威宁县特色杂粮豆生产现状及发展规划.docVIP

威宁县特色杂粮豆生产现状及发展规划威宁地处贵州西北部的乌蒙山区，属于高原缓坡台地，全县境内地形地势多种多样，从河谷到坝地，半凉山、凉山均有分布，耕地海拔在1 800～2 200 m；属冬无严寒，夏无酷暑，年温差小，日温差大，年均温11.6 ℃，降雨量960 mm，无霜期200 d左右，日照时数为2 010 h的亚热带湿润季风气候区，比较适合荞麦、燕麦等特色杂粮豆种植，现将特色杂粮豆生产有关情况总结如下，以期为威宁县特色产业发展规划提供相关依据。 1威宁县特色杂粮豆种植分布 特色杂粮豆除小米以外均有种植，苦荞、绿豆、红豆、芸豆在全县均有种植，而燕麦、苦荞等分布在高寒山区，大麦则主要分布在河谷地带的麻乍乡、金斗等地。苦荞是威宁县优特势作物，全县均有分布，多分布在北部高寒地带的雪山、大街、龙街等凉山地区，多在夏秋种植。燕麦多分布在半凉山以上冷凉地区，冬春种植，一年生或越年生草本植物，栽培历史悠久，遍及威宁县高寒山区，既是牲畜的重要饲料，也是山区人民的珍贵食粮[1]，威宁县燕麦属西南温热燕麦区。芸豆在全县均有种植，多分布在半凉山的金钟、草海、小海、观风、么站等乡镇，多与玉米、马铃薯间套作。蚕豆属于豆科植物，是一年生或越年生草本植物，在威宁县全县均有分布，一般主要在河谷地区种植。绿豆（包括红豆、小饭豆）在威宁县属零星种植，依照农户喜好种植，一般在半凉山以下地区均有种植，多分布在河谷地。 2威宁县特色杂粮豆生产现状 2.1特色杂粮豆种植面积单产及总产变化情况 全县苦荞是特色杂粮豆中种植面积和产量技术含量比较高的作物，2005年种植面积为5 040 hm2，总产量为7 428.3 t，其中较良种苦荞种植面积为506.67 hm2，至2011年面积为1万hm2，总产量为39 872.6 t，杂交种8 000 hm2，威宁县苦荞种植面积逐年上升，产量也是逐年增加，杂交良种植面积逐年扩大，品种主要有黔黑荞1号、黔苦2号、黔苦3号、黔苦4号。芸豆是威宁特色杂粮豆中种植面积和产量最大的作物，2005年全县种植面积为1.29万hm2，产量14 758 t，种植品种为威芸一号、威芸2号、花芸豆、白沙克、黄芸豆，至2011年种植面积达1.63万hm2，产量20 784万t。全县芸豆种植面积常年在1.33万hm2左右，且逐年上升，但上升幅度不是很大，产量也是逐年增加[2-3]。种植方式多为间套作，多在地膜玉米行边地上种植，此产量也最好。燕麦是威宁优特作物，近年来，随着开发及消费的提高，种植面积有所回升，2005年全县种植面积为2 380 hm2，产量仅为3 769 t，而杂交种仅为46.67 hm2，至2011年种植面积达4 000 hm2，产量7 361 t，杂交种植面积2 933.33 hm2，燕麦在威宁县近2年种植面积和产量上升较快，说明燕麦近年受到人们喜爱，面积逐年上升，但因其产量不高，多在边远冷凉山区种植，种植方式多为撒播净作。绿豆均为地方品种，种植面积小，2005年种植面积为366.67 hm2，产量401.5 t；至2011年种植540 hm2，产量604.3 t；从近几年来看，种植面积小幅上升，但也没有超过666.67 hm2，种植品种均为地方品种，产量低，而且多与玉米或马铃薯间套作。 2.2威宁县特色杂粮豆加工、销售业发展现状 威宁县特色杂粮豆加工企业主要为县城作坊式家庭企业，且多为苦荞加工业，芸豆业主要是外销。一是苦荞加工企业。威宁县苦荞加工产品主要是荞酥、荞饼干、苦荞糊、苦荞面、荞凉粉，加工企业主要是家族式作坊，如蒋家荞酥糕点厂、吕记荞制品厂，相对生产历史长，效益好，其他荞制品加工企业100家以上，有规模的公司为威宁燎原食品厂、威宁荞制品厂、威宁荞贝食品厂等。二是芸豆加工企业。目前威宁县芸豆加工业稀少，只有少数几个原料销售业，如威宁农产品配送中心，其业务主要是收购芸豆，简单包装后外销，每年销售量也不大。三是燕麦加工企业。无规模加工企业，仅作为家庭作坊式生产燕麦炒面、燕麦疙瘩、燕麦片、燕麦粑等。四是绿豆加工业。仅有威宁拥军清真糕点厂、蒋家糕点厂，生产绿豆糕，其他加工方面较少。 3威宁县特色杂粮豆生产潜力及制约因素 3.1特色杂粮豆发展潜力 一是威宁县发展小杂粮有得天独厚的有利自然条件。威宁县小区气候多样，昼夜温差大，气候冷凉，海拔高、日照长，雨热同期，比较适合小杂粮生长发育，特别是耐寒的苦荞、燕麦。二是耕地多，能提供充足的土地资源。全县耕地面积22万hm2以上，而且各类土质均有，可满足杂粮生产所需土地资源。三是国外市场需求及消费水平不断提高，可带动 杂粮生产发展。四是已得到各级政府业务部门的重视，可为特色杂粮发展提资金及技术创新条件。 3.2特色杂粮豆发展制约因素 一