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定期吃无盐餐有助于清理肠胃 等定期吃无盐餐有助于清理肠胃 无盐餐好处多，没有食盐的食物有利于平衡细胞内外渗透压力，从而释放了部分对细胞不利的因素。摄取大量食盐的人，应定期吃一些清淡或没有食盐的食物。尤其是那些经常在外就餐的人，平时没办法控制食物中盐的含量，建议每周吃一次无盐餐，让肠胃和血管得到充分净化。无盐餐可以利用以下方法让食物变得可口：利用油香味、酸味、糖醋调味；采用保持食物原味的烹调方法，如蒸、炖等，有助于保持食物原有的香味；用中药材与香辛料调味，使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、茴香、八角、花椒等，添加风味；多吃水果沙拉、蔬菜沙拉等，不仅可以不用盐，还可补钾，对身体大有好处。 缺乏维生素B12 可导致老年性痴呆 鱼、肉和奶含有一种重要的维生素，有助于保护老年人记忆力，预防脑萎缩。英国牛津大学研究人员调查107位年龄介于61岁至87岁的老年人，发现不少老年人血液中维生素B12含量较低；且维生素B12含量低的人与含量高的人相比，患脑萎缩的几率高6倍。维生素B12缺乏是老年人常见现象，与记忆力下降和痴呆相关。这项研究表明，多食用含维生素B12的肉类、鱼类或牛奶并均衡饮食有助于保护大脑。动物肝脏和壳类动物尤其富含维生素B12。 进食过快易损伤消化道粘膜 增加癌症发病率 好多人就餐时，总是狼吞虎咽的，快吃快喝成了他们的饮食习惯。专家指出，这种习惯对健康很不利，进食速度过快容易造成消化系统损伤，并可能增加癌症的发病率，这是因为，进食过快，粗硬食物易造成上消化道黏膜的机械性损伤，烫食下肚，易灼伤上消化道黏膜而诱发癌症。进食过快，不能充分发挥唾液的抗癌作用。易造成进食过量，增加患癌几率。因此，为了您的健康，应当改变饮食习惯，做到细嚼慢咽。 餐具使用不当 会使人生病 铝制餐具铝在人体内积累过多，会加速人体衰老的作用，对人的记忆力也有一定的不良影响。竹木餐具本身无毒性。但涂上油漆的竹木餐具对人体有害，因油漆中的硝基在人体内能与其他物质结合成亚硝胺，可致癌。不可使用生锈的铁制餐具，因为它可以引起呕吐、腹泻、食欲减退等消化道症状。铜制餐具铜生锈后会产生“铜绿”，即碳铜和蓝矾，都是有毒物质，可使人产生恶心、呕吐，甚至导致严重的中毒事故。不锈钢餐具不锈钢中的镍、钛等对人体有害。因此，有关医学专家提醒人们，使用餐具应该相互交替，以起到互补作用，减轻其危害。 多喝牛奶多吃肉 可长寿 欲长寿，一两肉;欲延年，一个蛋。食用较多的肉食才能够长寿，是日本的医学专家得出的结论。这是因为肉食中含有多种丰富的氨基酸，?它们可使血管保持柔软，预防动脉硬化。日本的医学专家对70岁的老人进行了跟踪调查，得出的结论是，长寿需要如下的条件：血液中的血色素要多，胖瘦要适中，手的握力要大，短期记忆力要强，要有爱运动的习惯，不抽烟、少饮酒，要经常参加社会活动，要多喝牛奶，多吃肉类食物。老年人每天吃50克肉、80克鱼、一个鸡蛋（50克）、一瓶牛奶（200毫升）是最为理想的。 冷早餐 易使人抵抗力下降 吃早餐时，很多人为了节约时间，往往来不及将食物加热。医学研究人员提醒，常吃冷的早餐会对身体造成一定的危害。这是因为，人体永远喜欢温暖的环境。身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。清晨，肌肉、神经及血管都还呈收缩状态，如果这时再吃冰冷的食物，必定使体内各个系统血管更加挛缩、血流不畅。清晨起来最好先吃点热的稀食。干稀结合，不仅有助于被咀嚼食物的稀释和搅拌，防止干硬食物刺激消化道黏膜，而且易于消化、吸收。 责编/昕莉 1