山区紫色红薯种植现状及规范化栽培措施.docVIP

山区紫色红薯种植现状及规范化栽培措施摘　要：紫色红薯营养丰富，高含花青素、硒等元素，具有特殊的保健功能，为当前较理想的保健食品。紫色红薯易种植，不择土壤，实行规范化栽培，达到选地环保无公害集中连片规模化，从而使种植产量高，品质好，经济效益高。 关键词：紫色红薯 规范化 种植 一、紫色红薯种植现状 秦巴山区有种植紫色红薯丰富的土地资源和良好环境条件，所产紫色红薯皮薄、色浓、口感好，为当地较理想的保健食品，受到各地过往游客的一直好评。商品薯供不应求，每公斤鲜品价值3.0元。但是长期以来受山区地理条件的限制，每户种植面积少，生产规模小，规范化程度低，形不成龙头产品，更谈不上产品深加工（提练花青素），种植效益低。 二、紫色红薯的营养价值 紫色红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫色红薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫色红薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫色红薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高，而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。 三、品种特征特性及选种 1.紫色红薯特征特性 1.1蔓短分枝多，地上部生长势强：紫色红薯叶色绿，茎紫，分枝5~6个，长度仅1.2~1.5m左右，便于大田生产管理。 1.2鲜薯产量高：结薯整齐集中，春薯一般每667平方米产量2500kg左右，夏薯若管理得当每667平方米产量也可达2000kg左右。 1.3品质超群：皮色紫黑，肉色紫，薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达90%以上，烘干率33%左右。肉质细腻，是极佳的鲜食保健用甘薯品种，也可用于加工生产天然花青素。 1.4 早熟，可双季种植。薯块膨大早，若早春盖膜栽培，7月底至8月中旬即可上市。 1.5适应能力强，抗病性好：紫色红薯高抗甘薯根腐病，较抗茎线虫病，耐瘠耐旱，适宜各种气候及土壤条件种植。 2.选种 选择薯皮光滑鲜艳紫黑，肉色全紫，薯形长纺锤型，无病虫害，重量在100~250克之间中等大小的做种，大田每667m2用种15~20kg。 四、规范化栽培措施 育苗选择在避风向阳、肥力较高、土质疏松、管理方便的地块做种苗床地。用腐熟的农家肥做基肥，并与床土充分拌匀后平整床面，做畦宽150cm，高16~25cm，并四周开排水沟。 1.育苗 育苗方法宜采用大棚＋小拱棚＋地膜3层保温育苗，提早出苗后采用地膜覆盖栽培，达到早供应市场，提高经济效益；常规栽培可采用小拱棚＋地膜2层保温育苗，增加出苗数量，苗床宽1.5m左右，挖深15~30cm的沟，沟土撒在苗床上，然后床底铺1层3cm有机肥与土拌匀，最后排种。苗床种子排放密度以薯块间隔3cm左右，种薯放排好后覆一层圈肥，再上覆一层土，肥土厚度3~5cm左右，不能超过5cm，以免影响出苗。当60%薯块出芽后，揭掉地膜。晴天气温20℃以上时，要求打开拱棚膜和大棚膜，两端揭开通风，防止高温烧苗。保持苗床温度在25~30℃，湿度控制方法以床上见干见湿为准。通过控制苗床温湿度，以培育壮苗。薯苗长20cm左右，有6~8片完整叶片，可以剪苗栽种大田。 2.整地选地、施肥 规范化栽培主要采用集中连片种植。秦巴山区多采用玉米、洋芋、红薯套种模式，种植要选地势平、远离公路无环境污染的地块。提早收获洋芋是紫色红薯高产栽培的关键，紫色红薯种植地的洋芋应选早熟的品种，为紫色红薯抢时插植取得时间。也可采用玉米、紫色红薯套种模式，这种模式可提早插植时间达到高产目的。整地要在晴天进行，土要打碎、打细，使土壤疏松。土地平整后，基肥条施在垄底（纯种的地块起垄距80cm，垄高20cm左右），基肥可使用专用有机