山楂优良品种及关键栽培技术.docVIP

山楂优良品种及关键栽培技术摘要：山楂是我国特有的果树之一，果实营养丰富，药用、食用价值高，用途十分广泛，其主要功能是消食化积，健胃行气，活血化瘀，防暑降温，增进食欲，除生食、加工外，药用量也日已渐增，是一种很好的疗效食品。 关键词：大金星；敞口；艳果红 中图分类号：S661.5 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-05-0090-1 1 为了促进山楂的大面积发展，推荐几个山楂优良品种 大金星：山东省临沂、潍坊和泰安等地主栽的农家品种。果实极大，阔倒卵圆形，平均单果重16g，最大果重19g；果皮深红或紫红；果点极大而密，黄褐色；果肩稍平，呈多棱状；萼片卵状披针形，开张反卷；果肉绿白，散生红色斑点；味酸稍甜，肉质细硬；可食率高达 88.3%。百克鲜果可食部分含可溶性糖11.35g，可滴定酸3.57g；果胶2.7g，维生素C62.4—73.6mg。加工干片，出片率35.6%。树势强；萌芽率45.1%；可发长枝4—5个。定植后4—5年始果；中、长枝成花力强；果枝长势强。自然授粉坐果率52.9%；花序坐果平均8.8个；果枝连续结果能力强。果实10月中旬成熟。 敞口：又名大石榴等，山东省鲁中山地主栽的农家品种。冀京辽和中原栽培区近年引种表现良好。果实扁圆形，平均单果重10.1g；果皮深红色；果点较大而密，黄褐色；近萼处常有褐色斑块；萼片绿色、开张反卷；萼筒大，漏斗形，故有敞口之名；果肉绿白，散生有红色斑点；肉质较细硬，味酸稍甜；可食率 85.5％。百克鲜果含可溶性糖8.44—11.07g，可滴定酸2.48—4.04g，果胶2.14—2.92g，维生素C48.1—65.21mg。树势强，半开张；萌芽率44.4％，可发长枝5—6个；果枝长势极强，果枝连续结果能力强。自然授粉坐果率57.4％；花序平均坐果数7.0个。定植后3—4年始果，成龄树株产50—120kg。在北京地区10月上中旬成熟。该品种适应性强，适栽地区广；丰产稳产；果实品质中上。适于加工山楂干片或入药等。 艳果红：别名粉口，是从绛县的农家品种中选出的优良地方品种，主要分布在山西运城地区的绛县、闻喜、夏县、垣曲等地。果实长圆形，平均单果重8.7g，最大果重14.7g，每公斤90个左右；浅紫红色；五棱突出，果面光滑，有光泽，果点明显，呈灰褐色；果梗较短，梗洼中深，萼洼开张，萼片宿存。果肉粉红色或红色，质地致密，酸甜，总糖量8.36%，折光糖18%，糖酸比2.18:1，维生素 C62.65mg/100g，有香气，果皮薄，果心较小，品质上。该品种在绛县3月中旬开始萌动，5月上中旬开花，10月上旬果实成熟，果实发育期140天，主要特点是适应性强，抗旱，适宜在山地、丘陵地区栽植，是一个山区丰产栽培品种，4 年生株产17 kg,15年生株产150kg。 泽州红：别名红果，主要分布在山西省晋东南的晋城、沁水、阳城、高平、陵川、壶关等地形复杂的干旱山区、半山区。果实圆形或扁圆形，阳面朱红色，具光泽，果面有蜡质果粉，果点较大，分布较稀，单果重8.66g，最大果重13.5g，每公斤90个左右；果肉粉红色或粉白色，质地致密，酸甜，有香气，总糖量10.15%，折光糖22.5%，糖酸比2.06:1，维生素C91.36mg/100g，果皮较厚，果心较小，可食率达到91.3%，品质上。该品种在晋城3月下旬开始萌芽，5月中旬开花，10月上旬成熟，果实发育期145天，主要特点是适应能力强，抗旱，宜在山地、丘陵地区栽植，树势强健，结果早，稳产高产，果实肉厚，风味浓，可食率高，耐贮运。是理想的加工品种，定植3年即可结果，30年生株产100—150kg。 2 山楂的关键栽培技术措施 2.1 选择适宜的品种和苗木 根据当地的土壤条件和肥水条件选择适宜于本地的优良品种。在山西的山地和丘陵地，主要以泽州红和艳果红为主；在肥水条件好的地块可以选择大金星和敞口。苗木的标准是一年生嫁接苗的高度1米，基部的粗度1厘米，芽饱满，根系较完整并带有大量的根系。 2.2 前密后稀，及时间伐 栽植的密度要根据土地、管理水平和品种来决定。前期栽植苗木密度可按2m×2.5m，2m×3m或者2.5m×3m来栽植，等到叶面积系数达到3.7，果园的覆盖率达到90%时，可以及时间伐。苗木栽植最好在秋季，不但成活率高，而且栽后缓苗期短，苗木可迅速生长，提早结果。 2.3 及时施肥和浇水树体的生长发育和土壤的肥沃程度有很大的关系 无论对于新建园、盛果园还是老果园，根据树体的需要在萌芽前，开花前，果实膨大期，采收期以及土壤封冻前等关键的时期，进行施肥和浇水，必要时可喷施微量元素，确保树体营养生长和生殖生长的需要。在幼树期亩施有机肥2000kg以上。在盛果期亩施有机肥3000kg以上，全年