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功能性酸奶标准研究
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张浩
(西南林业大学,云南 昆明,650224)
摘 要 通过对功能性酸奶的保健特性 功效成分 理化指标和微生物指标的研究,提出了质量标准中必须设定的常规指标限量的建议。
关键词 功能性酸奶;标准。
1.功能性酸奶
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