消化与吸收15089.docVIP

第二节 消化和吸收 学习目标 1.描述人体消化系统的组成。 2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程 3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 4.分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。 5.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线。 课时安排：三学时 学习过程 一．情境导入： 人吃食物时会分泌唾液。正常成年人每昼夜能排出1000-1500ml唾液，平均每分钟为0.5ml。唾液是人体的一种消化液，它是由什么分泌的？对于消化食物有什么作用呢？人体还有哪些消化液？ 胃的癌变，外科医生可以施行胃全切除手术，再用小肠造一个小胃。新造的胃比较小，病人要少吃多餐。“人造胃”有什么作用？小肠有什么作用？ 二．自主探究，合作交流 学习任务一：消化系统的组成和功能 请同学们认真观察P32页消化系统的组成和功能图，要求能识别并说出各器官 的名称及作用，并指出在身体的大致位置。 分组讨论总结，概括出消化系统的组成及功能。 口腔： ： 消化道 ： ： ： 消化系统 ； 肛门： ： ： 消化腺 ： ： ： 学习任务二：探究——馒头在口腔中的变化 请同学们认真阅读P30——P31页，思考完成以下问题： 1．馒头的主要成分是 ，属于 类。淀粉遇 的特性。 2．小组为单位，讨论实验计划P30，然后填写下表 试管 加入的物质（各2毫升） 温度 试剂(2毫升) A B C 3．教师演示实验，学生认真观察。 4．请大家根据看到的实验现象，完成下列问题： ①写出各试管中的颜色变化A B C ②A试管中的物质变化的原因是 ③本实验中设置了 组对照实验。 ④如果再设置一组D组，所有条件中，只有温度为0℃，与A组不同，其他条件都相同，那么，探究的变量为 ，由此可见，淀粉的消化除了唾液淀粉酶、牙齿的咀嚼、舌的搅拌，还需要 。 ＊5．淀粉最初是在 中被消化成了 ，然后在 内由多种消化酶的参与，分解成 才能被人体直接吸收。 学习任务三：描述食物的消化和营养物质的吸收过程。 （科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，这就是为什么细嚼馒头有甜味的原因。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。） 思考：什么是消化？哪些营养物质需要消化？ 2．请认真分析P33页“资料分析”，说说小肠的特点？请推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？ ＊3。（小组交流）解读课本P34页的曲线图回答（1）、（2）、（3）三个思考题。 （要求写在课本上） 4．小组交流，共同归纳描述淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。 三．归纳提升，成果展示。 1．小组完成后，把所得结果归纳总结。小组进行课堂展示。 2．小组交流学习收获。 四.达标检测（认真检测一下自己，要求不看课本哟！） A组： 1．食物的消化和吸收由 系统来完成，它包括