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基于主成分分析法分析不同包装材料对 双孢蘑菇品质的影响 谢丽源，彭卫红，唐杰，黄忠乾，谭伟，甘炳成乖 (四川省农业科学院土壤肥料研笋己所，四川成都 610066) 摘要：采用主成分分析法定量分析5种包装材料处理对双孢蘑菇品质影响，建立综合评价函数，筛选最佳包装材 料。结果表明，9个检测指标可简化成2个主成分，累积方差贡献率达到86．224％，能够较好地反映原始数据的信 息；不同包装膜处理双孢蘑菇的品质综合得分从高到低为：低压高密度聚乙烯高压低密度聚乙烯聚丙烯线性 低密度聚乙烯乙烯·乙酸乙烯共聚物对照。由此可见，包装袋有利于双孢蘑菇贮藏保鲜，且低压高密度聚乙烯 包装材料的保鲜效果最佳，为双孢蘑菇的贮藏保鲜提供了科学和直观的依据。 关键词：双孢蘑菇；包装膜；主成分分析；品质；评价 toEvaluatethe Em：ctofDifferent Filmsonthe 0f PrincipalComponentAnalysis 49口胁，b／sporus Packaging Quality XIE Liyuan，PENGWeihong，TANGJie，HUANGZhongqian，TANWei，GANBingcheng木 ofSoiland of (Institute Fertilizer，Sichuan 610066，China) AcademyAgriculturalSciences，Chengdu films were Abstract：Inthis effectofdifferent on of Agar／cusbisporusanalyzedbyprincipal paper，the packagingquality anassessmentmodelWaSestablishedtoscreenthebest material．The componentanalysis(PCA)method，and packaging for thetotal resultsshowedthat9traitswereconsolidatedinto2 accounted86．224％of principalcomponents，which different filmsWasHDPELDPE variance．ThePCAshowedthattheorderofthe under ofA．bisporus packaging quality OPPLLDPEEVAcontrolthese filmswereconductivetomushroom check(CK)．Thus，all preservation，