药学专业学生中药饮片厂理实一体化教学模式探析.docVIP

药学专业学生中药饮片厂理实一体化教学模式探析摘 要：学生在校学习以获得相关技能或获得自我不断学习的能力为目标，因此学生希望除最后一学年到相关企、事业单位顶岗实习之外，学校内部也能提供模拟企事业单位的实战技能训练。因此，作为中药专业学生如何在校办中药饮片厂内实训，达到应用型人才的要求，成为专任教师迫切要解决的事情。在不断实践后摸索出“制定生产工艺—全真工厂生产—岗位化考核”的理实一体化教学模式。同时借助各类表格使生产流程系统化、岗位任务规范化，使技能操作文字化。 关键词：中药饮片厂；理实一体化；岗位；表格；教学模式 自2004年以来，全国中药材市场和产地，尤其是安国、亳州、成都等各个中药材市场，竞相建立多家饮片加工厂。截至2010年全国从事生产、经营中药饮片的企业达到五千余家，其中宁波地区就有百余家企业。这些饮片厂的加工能力少则几吨，多则十几吨。这些企业需要大量合格应用型技工。以往的传统实训模式多以实验形式为主，存在着教师模拟操作多，学生全体动手率不高，实验教学与生产实际脱节等问题。为解决这些难题，我依据校办中药饮片厂这个有利条件，以培养岗位职业能力为实训目标，让学生在教师的引导下自行设计中药饮片的生产工艺，然后根据生产工艺进行全真生产，同时采用立体式、岗位式的考核方式进行考核，由此创立了一个全新的“制订生产工艺—全真工厂生产—岗位化考核”的理实一体化教学模式。在整个教学过程中，我特别注重对各类生产表格的运用。 一、完善的实训基地 宁波经贸学校根据“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学理念，充分利用自身技术与资源优势，创办与设置专业相关，自主独立经营的校办企业宁波时代中药厂（通过GMP认证）。校办产业通过生产、经营把实践教学贯穿始终，成为教师和学生技术提高、创新的场所。促进实践教学基地的功能校办产业的发展，为学生开辟了一条方便、实用、快捷的实训、实践途径，同时实现学校和企业“零对接”的人才培养模式。 校办宁波时代中药饮片厂成立于2007年，同年8月通过GMP（药品生产质量管理规范）认证，具有自主生产并对外销售的资格。饮片厂内设立了仓库、净选车间、洗切润车间、煅炒车间、筛选车间、干燥车间、包装车间、质检室等，拥有切片机、风选机、煅药机、炒药机、碰碎机、烘箱、灰分测定仪、水分测定仪、高效液相等多台仪器。完善的实训场地和实训设备为培养应用型人才提供了硬件设施。 二、“制定生产工艺—全真工厂生产”的理实一体化教学模式 按照中药饮片的生产工艺流程，我设置了八大岗位，制定了相关的岗位职责，让学生以企业员工的身份参与到中药饮片厂的生产过程中来感受到中药饮片的生产流程，学会饮片厂中每个岗位的技能。我主要采用项目化教学的　形式，每周两个下午的实训，学生必须合作完成两个项目（两味中药饮片生产）的实训任务。接下来我将具体谈谈实训过程中的关键步骤。 1.相关理论知识渗透，注重学生自行制定《生产工艺流程》 实训所需的理论知识，我主要通过三个环节来进行渗透，即制定生产工艺流程、生产中技术指导、实训后反思总结。 中药要从原药材加工成中药饮片必须要先制定中药饮片的《生产工艺流程》，根据饮片的《生产工艺流程》生产部才能下达生产指令，各岗位才能各司其职。因此，每次上岗前，我都先宣布即将生产的中药名称及成品名称，要求学生根据《中国药典》《中药炮制规范》自行了解中药的来源、功用，查找中药饮片成品的合格标准，查找制定工艺流程的依据。各岗位根据所查结果制定出中药饮片的工艺流程，并讨论论证生产工艺的合理性。我作为企业的技术指导，对他们生产工艺的关键步骤、技术难点给予关注和指点。 为了在实践中更好地发现问题、解决问题，我尤其关注学生在生产中，可能会遇到各类问题，如：如何检查中药材的软化程度、为何切片时会发生裂片等现象，烘箱干燥药材的温度设定等；对于此类问题，我通过立即讲解或开临时岗位小组会议讨论解决。有反思才会有提高，通过每人实训报告及项目完成后的总结研讨会来实现理论知识的归纳提升和系统化。 2.全真生产——实行岗位分工和轮岗制度 学生以企业员工的身份进入到饮片厂，进入到岗位前必须到更衣室按规定程序更换统一干净的工作服，佩戴员工胸卡。为使所有学生能在一学期内学会饮片厂的所有仪器的操作和适应所有岗位。我根据中药饮片的生产工艺流程，设定了生产科和质检科。生产科内设定八大生产岗位。如下表1： 表1 岗位任务 每个岗位5～6位学生，并设立一个岗位组长。在岗期间，每个员工必须遵循各自岗位操作规程。每两周岗位轮换一次，在一学期内全班同学就能将全部的岗位技能学到手，同时通过实训后的反思总结会，也能知道其他岗位的生产状态。 3.发挥表格的作用——填写《批生产指令》 批生产指令是生产车间根据《生产工艺流程》下达生产任务，反应生产过程