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工业不适用烟叶打叶复烤内在品质改善研究.pdf
第55卷第19期 湖北农业科学 V01．55No．19
2016年10月 Hnbei Sciences 0ct．．2016
Agricultural
工业不适用烟叶打叶复烤内在品质改善研究
米 兰．熊 珍，秦 瑜，邱 晔，胡 群，代毕龙
(中烟施伟策(云南)再造烟叶有限公司，云南玉溪653100)
摘要：研究了云南普洱、曲靖、新平和德宏4个地区的工业不适用烟叶打叶复烤后化学成分和感官质量
的变化情况．并分析了化学成分与感官质量之间的简单相关关系。结果表明，经打叶复烤后工业不适用
烟叶化学成分含量发生了一定的变化：感官评吸总分呈升高趋势，主要表现在香气质和香气量增加等方
面：简单相关关系分析结果表明，化学成分中对烟叶感官评吸的影响从大到小为总糖、还原糖、两糖比、
糖碱比、氮碱比、钾氯比。综合结果可知，打叶复烤不仅能有效提升工业不适用烟叶品质，还能为再造烟
草原料紧缺提供有效途径。
关键词：工业不适用烟叶：打叶复烤：化学成分；感官质量
中图分类号：TS44+3 文献标识码：A 文章编号：0439—8114(2016)19—5144一04
DOI：10．14088，j．cnki．issn0439—8114．2016．19．065
onthe ofInternal forIndustrialUnavailableTobacco
Study ImprovementQuality by
and
ThreshingRedrying
MI
Lan，XIONGZhen，QINYu，QIUYe，HUQan，DAIBi—long
Tobacco Tobacco
(China Schweitzer(Yunnan)ReconstitutedCo．，Ltd．，Yuxi653100，Yunnan，China)
ofchemical and oninternal forindustrialunavailabletobacco
Abstract：The sensoryquality quality
changes components by
and werestudiedinthefourareasof and correlation
Puer，Qujing，Xinping
threshingredrying Dehong，thesimple relationship
betweenchemical and was resultindicated industrialunavailabletobacco
componentssensoryqualityanalyzed．The that，the
inchemical content．Thearoma andvolumeofaroma the ofthe evalua—
changes composition quality promotedrising sensory
tioniotalscore．Theres
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