应用甜菜品质分析仪测定甜菜块根中钠含量.pdfVIP

2010正 中 国 糖 料 ofChina 第4期 SugarCrops 31 文章编号：1007—2624(2010)04-0031-02 应用甜菜品质分析仪测定甜菜块根中钠含量 王皙玮“2，吴玉梅“z，周芹t，2 摘 要：应用甜菜品质分析仪测定了甜菜块根中钠的含量，添加回收率实验测得回收率在97．67。／0,．-98．67％之间．表明 该方法具有较高的准确性。精密度试验结果表明：极差值在0．04％-,-0．06％-之间，小于一般化学分析中仓1-g围0．1％~ 10％。标准偏差在0．0150／o-0．041％范围内，表明本方法的精密度较好，满足一般分析方法的要求。甜菜品质分析仪测 量准确、误差小．速度快且精度高。 关键词：甜菜块根：品质分析4z；4内含量 中图分类号：$566．3 文献标识码：A 甜菜属藜科植物，有野生种和栽培种。糖用甜菜是栽培种中的一个变种，通称甜菜。它的块根中含蔗糖 高。一般达15％～20％，是制糖工业的主要原料之一。随着制糖工业的发展，人们由单纯对甜菜产量的追求逐 步转向对甜菜品质的要求。 钠含量是甜菜的品质性状。可溶性含氮物和钾、钠等灰分在制糖中不利于蔗糖结晶，其含量是衡量块根 (主要是q一氨基氮、K+和Na+)决定。因此，如何快速准确地测定甜菜中的钠含量是判断甜菜品质的重要指标 之一。本文应用甜菜品质分析仪对甜菜中的钠含量进行了测定。并对结果进行了分析，得出甜菜品质分析仪 法是适合做为甜菜块根中钠含量测定的常规方法。 l材料与方法 1．1实验材料 甜菜块根。用锯糊机锯成糊。 1．2仪器及试剂 分析仪(检糖计、火焰分光光度计、荧光分光光度计)。 糖20．89、1．9009 1000mL B液和0．2mL A液、lmL C试剂混合，混匀。此试剂配制后只能使用5d。A液：称取9．59硼砂放人烧 杯中，用800mL蒸馏水溶解后加入80mL33％氢氧化钠溶液。混匀。然后用稀氢氧化钠溶液或盐酸溶液调节 氯酸钠500mL。 1．3样品的制备 将样品除去杂质，清洗干净。逐株用锯糊机在块根非根沟(块根着生侧根部位)一面的居中处，纵向锯沟 至根体二分之一处锯取甜菜糊。甜菜糊锯碎的程度，应使甜菜细胞全部破裂，足以保证可溶物很容易被浸渍 出来。然后将集糊器内的甜菜糊，充分混均并附卡片备检。每份甜菜糊量应不少于样品质量的5％。 收稿日期：2010-07—12 基金项目：黑龙江大学青年基金项目(QL200728)。 作者简介：王皙玮(1982一)，女，黑龙江省哈尔滨市人，黑龙江大学在读硕士研究生，中国农业科学院甜菜研究所研究实习员。 32 中 国 糖 料 2010矩 2结果与分析 表1钠含量测定方法的重复性试验结果 2．1测定方法的精密度分析 样品 塑鱼量哩! 极差标准偏 通过重复性实验可以验证方法的精密 编号——1 2 3 4 5 6 7 8 9 平均(％) 差(％) 度。在试验过程中我们按照拟定的标准方法 对选定的6个试样进行9次平行测定．结果 见表1。从表1可以看出。6个样品测得的极 差值在O．04％～0．06％之间．标准偏差为 0．015％～0．041％之间。一般化学分析中含量 表2测定方法的添加回收率试验 极差范围在0．1％。10％之间．表明本方法的 精密度较好。满足一般分析方法的要求。 编号 @ (mml慨)(mmol／kg)(nmaol／kg)(％) 率(％) 2．2测定方法的准确度实验 添加回收率试验是验证测定方法准确度的 有效方法之一。本方法在选定的甜菜试样中加 入一定量的钠基准试剂．按照测定试样相同的 方法进行提取测定．将测得的钠总质量减去样 品中钠质量除以添加钠的质