第五章2-微生物的生长繁殖控制因素.pptVIP

7.2 微生物的生长繁殖控制因素 7.2.1 温度 1. 温度对微生物的影响具体表现在： 影响酶活性。温度变化影响酶促反应速率，最终影响细胞合成。 影响细胞膜的流动性。温度高，流动性大，有利于物质的运输；温度低，流动性降低，不利于物质运输，因此，温度变化影响营养物质的吸收与代谢产物的分泌。 影响物质的溶解度。对生长有影响。 2.微生物按温度需求分类 3.各类微生物生长的适宜温度 4.嗜冷微生物在低温下生长的机理 ①它们体内的酶能在低温下有效地催化，在高温下酶活性丧失 ② 主动运输物质的功能良好，能有效地集中必需营养物 ③细胞膜中的不饱和脂肪酸含量高，低温下也能保持半流动状态，可以进行物质的传递 5.低温对微生物的影响 当环境温度低于微生物的最适生长温度时，微生物的代谢极其微弱，基本处于休眠状态，当微生物的原生质结构并未破坏时，不会很快造成死亡并能在较长时间内保持活力，当温度提高时，可以恢复正常的生命活动。 应用：低温保藏菌种 当温度过低，造成微生物细胞冻结时，有的微生物会死亡，有些则并不死亡。 6. 高温对微生物的影响 高温下蛋白质发生不可逆变性，膜受热出现小孔，破坏细胞结构 小结： 微生物的培养应该在最佳温度范围进行； 超过最高温度会对细菌造成伤害甚至导致死亡； 低温有抑制细菌作用，可以让微生物休眠，但不会导致死亡。温度升高时，活性即可恢复。 7.2.2 pH 1.环境pH对微生物的影响 ◆影响膜表面电荷的性质及膜的通透性，进而影响对物质的吸收能力。 ◆改变酶活性、酶促反应的速率及代谢途径：如：酵母菌在pH4.5～5产乙醇，在pH6.5以上产甘油、酸。 ◆环境pH值还影响培养基中营养物质的离子化程度，从而影响营养物质吸收，或有毒物质的毒性。 2.微生物适宜的pH范围 大多数细菌、藻类和原生动物的最适生长pH＝6.5～7.5，它们能适应pH＝4～10之间的环境。 3.污水生物处理时pH宜维持在6.5～8.5① 大多数细菌、藻类、放线菌和原生动物在此范围内均能生长繁殖，有利于细菌形成菌胶团互相凝聚形成良好的絮凝体，可取得良好的净化效果； ② pH＜6.5的酸性环境有利于霉菌和酵母菌的生长，若霉菌在活性污泥中大量繁殖，因其不能分泌粘性物质于细胞表面，而降低了活性污泥的吸附能力，其絮凝性较差，结构松散不易沉降，处理效果下降，甚至导致活性污泥丝状膨胀。 4.培养基pH的变化 原因 a 分解葡萄糖、乳糖→有机酸，pH↓ b 分解蛋白质、蛋白胨及氨基酸→NH3和胺类，pH↑ c 细胞选择性地吸收阴阳离子，pH↑↓ 解决方法 在配制培养基时应加入缓冲物质，如KH2PO4和K2HPO4 。 ◇ 在废水和污泥厌氧消化过程中，要控制好产酸阶段和产甲烷阶段的产量，pH很关键，通常应控制pH＝6.6～7.6之间， pH＝6.8～7.2为最佳。 ◇ 城市生活污水、污泥若不含蛋白质、氨等物质，处理之前就要投加缓冲物质；若连续运行则在运行期间也应投加，以碳酸氢钠为佳。 ◇ pH低的工业废水可采用霉菌和酵母菌处理，无需调节pH，其所引起的丝状膨胀可通过改革工艺来解决，如采用生物膜法、接触氧化法等。 小结： 污水生物处理的构筑物内pH控制在6.5～8.5之间； 微生物培养基中应该加入缓冲物质。 7.2.3 氧化还原电位(Eh) 1. 微生物与Eh Eh＞0，氧化环境，上限为＋820mV Eh＜0，还原环境，下限为－400mV 各类微生物适宜的Eh ◇ 对于好氧生物处理系统，Eh处于+200～+600mV视为正常 2. 影响Eh的因素 氧分压:氧分压高，Eh高；氧分压低， Eh低。 pH:pH高，Eh高；pH低， Eh 低。 3. 控制Eh的还原剂 抗坏血酸、硫二乙醇钠、硫化氢和铁等 7.2.4 溶解氧DO 根据微生物与分子氧的关系可将微生物分为 7.2.4.1 好氧微生物与氧的关系 1.氧对好氧微生物的作用 作为微生物好氧呼吸的最终电子受体 参与甾醇类和不饱和脂肪酸的生物合成 2. 溶解氧的供给 好氧微生物需要的氧是溶于水的氧，即溶解氧。 夏季水温高，常造成供氧不足，促使丝状细菌的优势生长，从而造成活性污泥的丝状膨胀。因此，在活性污泥生物处理中需设置充氧设备充氧，如通过叶轮机械搅拌、鼓风曝气等方式充氧。溶解氧的质量浓度维持在3～4mg/L为宜。 7.2.4.2 兼性厌氧微生物与氧的关系 1.不同氧条件的生理状态 好氧条件：氧化酶活性强，细胞色素及电子传递体系的其它组分正常存在； 无氧条件：氧化酶无活性，细胞色素和电子传递体系