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中国土壤与肥料2010(1) 有机无机肥配施对大白菜产量、品质及重金属含量的影响 赵 明，蔡葵，王文娇，赵征宇，陈建美 (青岛市农业科学研究院，山东青岛266100) 摘要：以大白菜为试材，进行了有机肥与无机肥不同配比施用对大白菜产量、营养品质、安全品质以及重金属 含量的影响研究。结果表明。在施氮量相同条件下，有机肥与无机肥配施可以提高大白菜的营养品质、安全品质 和产量，综合评价以有机肥与无机肥质量分数为4：6时的效应最佳。大白菜硝酸盐含量随无机肥配施比例增加而 提高，相关性达到极显著水平；各处理大白菜亚硝酸盐含量差异不显著。不同施肥处理对大白菜中Cu、zn和Cd 含量的影响作用较小；施肥处理可使大白菜中Pb含量显著低于不施肥处理，有机肥和无机肥处理分别降低了 As和Hg含量分别增加19．0％、16．2％和174．3％，特别是随无机肥配施量的增加有使Hg含量提高的趋势。 关键词：大白菜；有机肥；无机肥；产量；品质；重金属 中图分类号：S147．34；$642．2文献标识码：A 文章编号：1673—6257(2010)01—0045一04 大白菜(Brass记apeckinens蠡L．)是我国北方地粪(N1．22％，P2053．25％，K01．11％)，化肥为 区的特产蔬菜，具有营养丰富、产量高、耐储运等 尿素(N46％)、磷酸二铵(N 45％)和 15％、P205 特点，对秋冬季蔬菜市场供应发挥着重要作用。蔬 硫酸钾(K050％)。供试土壤及肥料重金属元素含 菜生产中有机肥与无机肥配合施用是我国施肥制度 量见表1。供试大白菜品种为87—114(F。)。 的主要特色之一，在培肥地力、改善品质和提高养 表1 供试土壤及肥料重金属元素含量(mg／kg) 分利用率以及在生态农业发展中越来越受到重 视[I“]，但有关有机肥与无机肥不同配比对大白菜 产量、品质以及重金属含量的影响研究报道较少。 本研究采用有机无机肥配合施用进行大白菜生产试 验，旨在探讨有机肥、无机肥以及有机无机肥配施 对大白菜产量、品质以及重金属含量的影响，为指 导大白菜的合理施肥、提高大白菜的营养和安全品 质提供科学依据。 1．2试验方法 l材料与方法 试验采用大田小区栽培方法，施氮量为375 1．1试验材料 kg／hm2和所施有机肥氮素总量占施氮量的质量分数 试验于2008年秋季在青岛市农科院蔬菜试验田 中进行。上茬作物为春黄瓜。供试土壤类型为壤质 潮棕壤，主要农化性状：盐分0．15％，pH值6．4， 有机质1．39％，全氮0．085％，硝态氮4．2mg／kg， 碱解氮108 mg／kg，速效钾 mg／kg，速效磷(P)150 中，有机肥养分用量以全NPK含量计算，其他处 (K)130 mg／kg。有机肥料为经过高温堆肥处理的鸡理在扣除施用的有机肥NPK养分后，不足部分用 化肥补齐N、K含量和P含量的50％(因鸡粪堆肥 收稿日期：2009—04—16；最后修订日期：2009—07-08 P含量偏高，养分比例失调，故降低P肥用量)。 基金项目：青岛市科技局项目(07—2—1—22一mh)部分研究 有机肥为鸡粪堆肥，补充的无机肥为尿素、磷酸二 内容。 作者简介：赵明(1958一)，男，山东青岛人，高级农艺师，主要铵和硫酸钾(表2)。全部有机肥和P、K化肥以及 从事土壤肥料研究与农化分析工作。 80％尿素于大白菜定植前一周作基肥一次性施入试