有机肥、无机肥与微肥配施对色素辣椒品质的影响.pdfVIP

V01．30 第30卷第12期 热带作物学报 No．12 2009年12月 CHINESE OFTROPICALCROPS Dec．2009 JOURNAL 有机肥、无机肥与微肥配施对色素辣椒品质的影响 李莉萍1，王 军2，段泽敏3‘ t裹璺蕃冀寨嚣翥篝尝罄曩磊麓量薹霁曩篓妻萎，海南儋州571737；1农业部热带作物种质资源利用重点开放实验室’。～…… ’ 2中国热带农业科学院橡胶研究所，海南儋州571737； 3山西省农业科学院农产品综合利用研究所．太原030031 摘要在大田条件下。采用k(56)正交试验设计，研究山西石灰性褐土在追施150kg／hm2尿素的基础上，有机 肥、无机磷、钾肥与微肥配施对色素辣椒(临猗大板椒1品质的影响。结果表明：有机肥、无机肥与微肥合理配施 可提高色素辣椒可食部分比例、辣椒皮灰分含量和可溶性糖含量，最高值分别为92．25％、7．10％、11．57％，明 显改善了色素辣椒的营养品质；有机肥、无机肥与微肥合理配施极显著提高了色素辣椒的色价值。使色素辣椒 680 kg，Ilm2、硫酸钾510ks／hm2、 品质达到最佳时，各肥料配施的用量分别为膨化鸡粪16 kg／hm2、过磷酸钙900 硫酸锌15．0 kg／hm2、硼砂15．0kg／hm2。 关键词 正交设计；肥料配施；色素辣椒；品质 中图分类号$641．3 随着人们生活水平的提高以及合成色素对人体为害认识的加深．天然色素的市场需求逐年增加。辣 椒红色素是一种天然类胡萝卜素，主要成分为辣椒红素、辣椒玉红素、叶黄素、玉米黄质、胡萝卜素等， 用的天然食品添加剂。由于其良好的耐受性及强着色力．广泛应用于食品、海产品、医药及化妆品生产f11。 本试验以色素辣椒——临猗大板椒为材料。采用有机肥、无机肥与微肥配施的试验方法，探讨其对色素 辣椒色价值等品质指标的影响．以期为高品质的色素辣椒栽培提供科学依据。 1材料与方法 1．1试验地概况 500—2600 试验地位于山西省太谷县杨家庄村。属于温带大陆性气候，全年平均日照时数为2 h，年 平均气温为5。10℃。全年无霜期为149～178d，平均年降雨量为458mm左右，主要集中在6～8月份，占 600 全年降水量的70％左右。试验地面积l m2，前茬作物为玉米，具有灌溉条件(渠灌)；供试土壤为石灰 性褐土。本试验进行前供试地的土壤理化性状如表1。 表1 供试土壤的理化性状 说明：土壤理化性状的测定方法采用《土壤农化分析》的相关测定方法嘲。 1．2材料 1．2．1供试辣椒品种本试验供试辣椒品种临猗大板椒(由山西省农业科学院农产品综合利用研究所提 基金项目：山西省农业科学院产品型项目和财政厅推广项目。 作者简介：李莉萍。女。1974年生，助理研究员。研究方向：土壤生态。E—mail：wangjunliliping@163．tom。 ·通讯作者。段泽敏。E—mail：Duanzmzls@163．(*0111。 收稿日期：2009—09—04 修回日期：2009一ll_05 热带作物学报 30卷 供)．是山西省临猗县地方品种，属于干制色素辣椒，适合于提取辣椒红素。 1．2．2供试肥料 (1)有机肥。选用经膨化处理过的鸡粪作为有机肥源，养分含量为有机质590眺g、氮 g／kg