食品安全机制保障.pptVIP

研究方法与过程 本文采用了填空、单选、多选的方式对不同年龄段,不同文化程度,及职业构成的市民进行了问卷调查,在发放调查问卷的过程中,本人选择了在学校、街道办、企事业单位、家属院等地点进行问卷调查.问卷调查主要分为：调查受访人员的基本情况；消费者对食品安全问题的了解及对食品安全有关标识的认知情况；对食品安全相关法律和政策的了解程度；在遇到食品安全问题后的处理态度以及分析出现食品安全问题的主要原因；消费者提出搞好食品安全的具体措施和监管办法五大部分组成。调查问卷共发放了200份,其中有效问卷186份,有效率为93%,数据截至到2012年3月30日. 同时应用了扇形图和相关图表进行分析和做出结论。 主要问题及影响因素 乌鲁木齐食品安全存在的主要问题及影响因素 ： 食品生产过程中的安全问题 ：很多生产者对蔬菜灌溉使用污染水源，农药、化肥、催长剂等农用化学品的量也严重超过了国家标准。同时，不难预料，在很多家养的家禽、家畜、鱼类中也会使用很多激素或者兽药， 食品加工过程中引起的食品安全问题 ：1.如乳制品加工过程中，生产者为了节约成本，则对原料中加入超过国家标准的水及添加剂；2.在小企业中生产管理的不规范，加工人员的健康问题有待考察，并且加工的工具和加工的水平也会受到很大的限制，这也是制约食品安全的主要原因。 3.更有不法分子以正规企业的名义在市场上流通假冒伪劣产品，如市工商局查处的地沟油非法加工厂，这些产品流入市场对人体造成巨大的伤害。 致谢 感谢各位老师的指导，同时能够给我提出修改意见，我将倾听您对我的帮助，谢谢！ Company Logo LOGO 指导教师：马瑛 乌鲁木齐市食品安全保障机制研究 班级：公共事业管理082班 学生：王笛 学号：085205429 背景：食品安全事件频发，是近年来公众的一大心病，因为食品安全问题不仅关系到人民的生活质量，还关系到国家的安全与稳定。尽管乌鲁木齐市较重视食品安全，不断加大食品安全知识的宣传力度，但食品安全事件还是时有发生，消费者的食品安全意识还处于初步认知的阶段。本论文就是在这一背景下产生的。 意义：为创建良好的乌鲁木齐食品安全保障机制，维护消费者的合法权益不受侵害，督促生产者的合法经营。从现状出发，本文对乌鲁木齐的食品安全保障机制进行了更深层次的研究提出了问题及解决办法。通过调查的实证和研究分析，试图使乌鲁木齐的食品安全保障机制走向良性发展的轨道。 系统的背景及意义 论文的结构和主要内容 第一部分：分析研究背景，提出食品安全机制存在的问题，同时阐述出研究意义及方向。通过乌鲁木齐市民对食品安全保障机制的问卷调查，分析调查对象概况及消费者对食品安全的认知状况。在分析中又对消费者的食品安全关注程度、食品标识的认知及信任度、以及对绿色食品质量安全的认知等方面提出研究分析。 第二部分：通过数据分析食品安全机制的问题及影响因素：1.食品生产过程中既源头就已存在安全问题。2.食品加工过程中存在的问题。3.消费者消费意识和自我保护不强，经营者素质不高 ；4.食品安全知识及安全意识不强，食品安全宣传的声势不大、氛围不浓；5.监管职能分散，协调难的问题依然存在等等相关问题。 第三部分：提出结论及解决的问题方式方法。要求我们从加强宣传教育，提高全民素质入手；完善监管记录标准体系 ；完善与食品安全相关的法规和标准；加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为等等几方面措施为立足点，完善食品安全机制，建立乌鲁木齐食品安全预警系统，保障全民食品消费安全。 全文总结 乌鲁木齐市政府、执法部门、监管部门、企业和市民都应该投入到食品安全管理、监督中来，共同促进乌鲁木齐市食品安全建设，维护乌鲁木齐市消费者的合法权益不受侵害，督促生产者和消费者的合法经营。要做到依法行政，就必须注重对执法人员的法律培训和思想道德教育、制订严密的工作纪律和内部审批程序、完善行政执法人员责任追究机制、建立大案要案领导集体决定制度，不断强化执法和执法监督，在食品安全保障方面使法律法规落到实处。使乌鲁木齐市食品安全保障机制更加科学，有序，规范和完善。 Company Logo LOGO