市售鸡蛋、鸭蛋及皮蛋重金属(铅、铜)含量调查.docVIP

市售雞蛋、鴨蛋及皮蛋重金屬(鉛、銅)含量調查 一、計畫名稱：市售雞蛋、鴨蛋及皮蛋重金屬(鉛、銅)含量調查 二、抽樣時間： 88年11月至89年2月。 三、抽樣地點：南部各轄區衛生局於高雄縣市、台南縣市、屏東縣市及嘉義縣市各大超級市場及零售商店等地。 四、抽樣數量：101件檢體，包括生鮮蛋41件(含鴨蛋20件、雞蛋20 件、鵪鶉蛋1件)及60件皮蛋（含鴨皮蛋53件、鵪鶉皮蛋5件及雞皮蛋2件）。 五、調查結果：本次抽驗檢體中僅檢出3件由鵪鶉蛋所製成之皮蛋檢體銅含量超過衛生標準。檢驗結果與規定不符者，詳見附表一。檢驗結果與規定相符者，詳見附表二。 附表一:市售蛋品與規定不符(銅超量)之記錄表： 品名 檢體標示 檢驗結果 製造廠名及地址 製造日期 (保存期限) 銅(ppm) 1.國銘皮蛋 (鵪鶉皮蛋) 瑞櫻蛋行: 台中縣大肚鄉沙田路3段826號 88.10.01 (180天) 13.30 2.宇川鳥皮蛋 宇川實業: 板橋市中正路275巷3號5樓 88.11.16 (六個月) 9.59 3.鴨王鳥皮蛋 台南縣養鴨生產合作社: 台南縣學甲鎮達明里10號 88.10.27 (六個月) 13.13 備註 與規定不符檢體，函請原抽送衛生局查明處辦；經衛生局查明，均為台中縣瑞櫻蛋行製造。本案已由台中縣衛生局處辦。 蛋類衛生標準：鉛限量：2 ppm以下：銅限量：8 ppm以下。  附表二:市售蛋品鉛、銅含量與規定相符之記錄表： 編號 品名 檢體標示 包裝形態 製造廠名及地址(抽樣地點) 製造日期(保存期限) 1 金冠 陳年松花皮蛋 金冠蛋品:神岡鄉社口村中山路360巷12號 88.10.18 (6個月) 盒裝 2 福記皮蛋 福記冷凍食品有限公司 高縣路竹鄉中山路268號 2000.04.20 (6個月) 盒裝 3 無鉛松花皮蛋 信大蛋行:高市鹽埕區新樂街244號 88.10.15 (3個月) 盒裝 4 陳年松花皮蛋 信興蛋行:高市鹽埕區新樂街244號 88.10.15 (3個月) 盒裝 5 鴨王皮蛋 南縣養鴨生產合作社 南縣學甲鎮達明里10號 88.9.22 (4個月) 盒裝 6 群億皮蛋 群裕食品:高雄縣鳥松鄉水管路3巷1之3號D棟 88.10.05 (4個月) 盒裝 7 金冠維康 松花皮蛋 金冠蛋品:台中縣神崗鄉社口村中山路360巷12號 88.10.28 (6個月) 盒裝 8 順興陳年皮蛋 順興蛋行:高雄市苓雅區廣東一街65號 89.4.20 (6個月) 罐裝 9 皮蛋 嘉益商行:嘉縣太保市春珠里35號 *** 散裝 10 皮蛋 嘉太農產行: 嘉縣太保市後罈里400之1號 *** 散裝 11 皮蛋 茂益蛋行:嘉縣子市海通路35號 *** 散裝 12 皮蛋 豐茂商行:嘉縣仆子市南通路665號 *** 散裝 13 皮蛋 創興行: 嘉縣溪口鄉溪西村民生街172號 *** 散裝 14 精力皮蛋 台南蛋品股份公司:台南縣關廟鄉埤頭村100-17號 89. 3. 1 (有效期限) 盒裝 15 皮蛋 富利蛋行:新營市護鎮里建國路269號 *** 散裝 16 松花皮蛋 富利蛋行:新營市護鎮里建國路269號 *** 散裝 17 皮蛋 高縣海埔農會 *** 散裝 18 皮蛋 隆會企業:高市鹽裎區光榮街37巷6號 *** 散裝 19 養生皮蛋 南昌蛋行:屏縣南州鄉民生路5號 88.11.15 (四個月) 盒裝 20 松花皮蛋 永豐行:南縣佳里鎮鎮山里72之44號 *** 散裝 21 松花皮蛋 永記蛋行:08-8645946 *** 散裝 22 精力皮蛋 台南蛋品股份公司:台南縣關廟鄉埤頭村100-17號 (89.3.17) 盒裝 23 松花皮蛋 (台南市健億商行:新孝路7號) *** 散裝 24 冠珍皮蛋 台南縣後壁鄉新東村88-17號 06-6329779 *** 散裝 25 松花皮蛋 義豐蛋行:麻豆鎮博愛路38號 *** 散裝 26 松花皮蛋 裕盛養鴨廠:下營鄉中營村1111號之1 *** 散裝 27 皮蛋 振煌蛋行:屏東縣萬丹鄉後村85號 *** 散裝 28 皮蛋 信大蛋行:高雄市鹽埕區新樂街244號 88.12.30 (三個月) 盒裝 29 皮蛋 高雄縣鳳山市南昌街74-2號 *** 散裝 30 松花皮蛋 信大蛋行:高雄市鹽埕區新樂街244號 89.1.5 (三個月) 盒裝 31 福記皮蛋 福記冷凍公司:高縣路竹鄉中山路268號 2000.07.10 (六個月) 盒裝 32 無鉛松花皮蛋 信大蛋行:高雄市鹽埕區新樂街244號 89.1.5 (三個月) 盒裝 33 松花皮蛋 泰興蛋行:高雄縣林園