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食品部人员岗位职责 食品部人员岗位职责 培训目的： 了解食品部员工、课长、部门负责人岗位职责 掌握各岗位的工作重点 食品部人员岗位职责 培训纲要： 理货员岗位职责 食品部课长岗位职责 食品部负责人岗位职责 食品部人员岗位职责 理货员岗位职责： 掌握与本岗位相关的流程和公司的规章制度； 熟悉本柜台商品的分类、主要品种及品牌； 熟悉本柜台的商品知识及商品陈列、展示要求； 负责做好排面维护，保证排面整齐丰满； 负责为顾客提供优质服务； 食品部人员岗位职责 理货员岗位职责： 负责做好现场促销，提高销售；随手还原孤儿商品，将别的柜台的送到孤儿区或柜台，低温商品直接送到柜台； 负责直配和库配商品的二次验收，对收货的数量与品质负责； 负责与直配商品供应商办理退货手续；负责将DC的退货商品整理并交接到仓管； 食品部人员岗位职责 理货员岗位职责： 负责将本柜台缺货商品反馈给课长，协助课长做好订货工作； 负责做好市场调查，保证市场调查的真实性，及时反馈市调结果； 负责本柜台商品调价，保证调价的及时性与准确性； 负责商品品质管理，商品先进先出，定期检查商品质量和保质期，问题商品及时上报，填写商品质量登记卡；保证商品质量符合销售要求； 食品部人员岗位职责 理货员岗位职责： 掌握标识使用要求；标识使用正确且齐全； 负责做好所负责包干区的卫生；随手清洁货架和商品，随时清理地面杂物，保持通道畅通和清洁；定期做好冷柜的清洁卫生。 关注商品销售过程中商品的安全，注意防盗；协助防损做好所负责范围的商品安全；填写贵重商品交接班本； 食品部人员岗位职责 理货员岗位职责： 参加盘点，保证盘点准确性； 负责仓库整理。维护仓库的整洁，商品摆放、取货、分类、贴码等符合要求； 负责上下班维护冷柜的盖板、拉帘，温度卡的登记（日配）； 参加例会，参加各类培训 完成上级交办的各项事务。 食品部人员岗位职责 食品课长岗位职责： 计划与预算 负责课室月/年度业绩预算指标的达成；。 负责课室关键业务指标的达成； 制定本课室的周/月工作计划； 食品部人员岗位职责 食品课长岗位职责： 商品管理 报表分析、商品盘点、库存管理、品质管理、商品陈列、商品换季、订货管理、销售管理、促销管理、品项管理、市调管理 食品部人员岗位职责 食品课长岗位职责： 人员管理 考勤管理、例会制度、考核制度、培训、促销员员管理 食品部人员岗位职责 食品课长岗位职责： 现场管理 卖场巡视、陈列管理、标识管理、仓库管理、成本管理、品质管理、服务管理、卫生管理、沟通协调 食品部人员岗位职责 食品课长岗位职责： 设备管理及其它 设备安全使用、开源节流、定期登记、定期保养、定期清洗、及时还原 完成上级交办的其它事务 食品部人员岗位职责 食品部经副理工作职责： 计划与预算 负责食品部预算的制定、分解、达成 负责食品部关键业务指标的达成 负责制定食品部的日常工作计划 负责制定食品部的换季计划、年节备货计划、年节陈列计划 食品部人员岗位职责 食品部经副理工作职责： 商品管理 商品销售：分析市场特点，了解商品销售特点，把握影响食品销售的因素，提高食品部的销售额 商品市调：监督食品部市调的落实，按市调结果调整食品部的销售或价格策略，建立食品销售在商圈内的竞争优势 食品部人员岗位职责 食品部经副理工作职责： 商品管理 商品订货：确保食品部订货合理，商品货源充足，满足销售需要，同时库存合理，有效地降低商品损耗 商品陈列：负责食品部的商品布局符合布局原则，确保食品部的商品陈列符合陈列标准 食品部人员岗位职责 食品部经副理工作职责： 商品管理 成本及损耗控制：促进食品部销售毛利的提高，控制食品部费用；提高食品部的防损管理，将损耗控制在合理范围 商品换档：审核课长端架计划、跟踪换档商品库存、换档陈列要求、二次订货、陈列调整、销售分析、高库存退货； 沟通协调：负责积极与供应商、采购进行沟通，争取促销资源，促进销售；协调门店各部门沟通解决内部事务； 食品部人员岗位职责 食品部经副理工作职责： 人员管理 排班及考勤：合理安排课长排班，负责课长考勤；审核员工排班； 团队建设：保持与课长、员工的良好沟通，领导和激励员工，建设积极上进的团队； 目标管理：计划并实施对直接下属的目标管理，按公司时间要求评估、考核直接下属； 食品部人员岗位职责 食品部经副理工作职责： 人员管理 培训组织：培训、指导下属，帮助下属自我提升，并培养本岗位接班人； 人事权限：按公司人事管理权限，合理行使人事权：对食品课长的招聘、调动、提升、奖惩、辞退有建议权。 食品部人员岗位职责 食品部经副理工作职责： 现场管理 顾客服务：积极跟进顾客建议的落实，合理处理顾客投诉，以顾客为导向，有效地提高服务水平 商品质量：负责部门商品质量符合国家标准；检查员工先进先出及日常质