添加复合酶制剂与麸皮对玉米秸、稻草青贮发酵品质和养分消化率的影响.pdfVIP

298、 中国兽医学报 2004年5月 2004V01．24No．3 第24卷第3期cJ|l砌，y甜5fiMay 添加复合酶制剂与麸皮对玉米秸、稻草青贮发酵品质和养分消化率的影响 吴跃明1，刘建新1，刘 丹1，吕建敏2 (1．浙江大学动物科学学院奶业科学研究所，浙江杭州3l0029； 2．浙江中医学院，浙江杭州3l0053) 采用单因子设计，对CS和RS进行加酶青筘试验，每种原料均设4个处理，分别添加酶制荆o、o．8、1．3、1．8 g／kg DM。结果表明，玉米秸水溶性碳水化合物(wSC)含量较高(13％)，无酶青贮也能获得优良品质，加酶处理对其感官质 势(Po．05或Po．01)，而乳酸、总有机酸含量显著提高(Po．01)，并以加酶1．8 g／kg时处理效果最佳，其NH。一 h干物质 只略微改善青贮Rs的气味和霉变程度，而对其评分等级无改良效果，但从显著降低的NH。一N／TN、pH及显著提高的 乳酸衡量，加酶处理也能显著改善青贮RS的发酵品质(Po．01)，且加酶量在1．3g／kg以上时处理效果较优，与对 检出丁酸，而对照组合量达3g／kg。加醇青贮Rs的效果不如CS，表现为乳酸含量偏低(22g／kg)、pH偏高(5)。试 验2，按2×4二因子设计进行RS青贮试验，添加酶与麸皮各为1个处理因子，加酶量设o、1．32个水平，麸皮添 g／kg 加量设o、3％、6％、9％(占RS鲜重)4个水平。当添加麸皮6％～9％时，青贮RS的色泽、质地、气味和评分等级等感官 高；青贮Rs的体外产气参数、DMD。8、oMD和ME，也因麸皮处理而比对照显著提高(Po．01)。加酶1．3g／kg与麸 效果最佳，可获得优质青贮RS，并使其养分消化率最高。综上所述，添加复合酶制剂可以明显改善青贮cs的发酵品 质和有机物消化率；而Rs仅靠加酶处理尚难保证青贮质量，只有当酶制剂与麸皮联用时，才能有效改善青贮Rs的发 酵品质和养分消化率。 关键词：酶制荆；麸皮；青聍玉米秸；青贮稻草；发酵品质；养分消化率 中图分类号：S816．7 文献标识码：A 文章编号：1005—4545(2004)03一0298一06 充分开发和利用秸秆资源，发展节粮型草食家畜生产，将 是解决我国饲料粮紧缺矛盾，保证畜牧业可持续发展的重要 1 材料与方法 途径。但秸秆类饲料因具有坚硬的细胞壁结构，其纤维素与木 1．1添加酶制剂对玉米秸和稻草青贮品质的影响(试验1) 质素紧密结合，通常适口性较差，消化率低，直接饲喂动物效 1．1．1材料青贮原料，为新鲜玉米秸和新鲜晚稻草，经铡 果不佳n’2]。因此，必须对秸秆进行适当预处理，以改善其利用 草机切至3～5cm后进行青贮。酶制剂，为自行研制的固体型 率。青贮、发酵和酶解等生物学处理方法，具有无污染、无毒害 制剂(简称Sfr口伽纠埘e)，由纤维素酶和木聚糖酶组成，酶活力 等优点，受到世界各国的广泛重视¨j。秸秆通过青贮可以明显 500 分别为3 Iu／g和450Iu／g。 改善其适口性，而且将青贮与酶解联用，已成为目前改善秸秆 1．1．2试验设计按单因子试验设计对玉米秸和稻草进行 营养价值的重要研究方向之一[4’5]。但是，多数秸秆如稻草、小 加酶青贮试验，每种原料均设置4个酶处理水平，其中 麦秸中，所含可溶性碳水化合物(wSC)很低，单独青贮往往 DM，每一