滇牡丹籽油与凤丹牡丹籽油品质及活性对比研究.pdfVIP

92 CHINAOILSAND FATS 2016V01．41No．6 i；鞠辫谬i 滇牡丹籽油与凤丹牡丹籽油品质及活性对比研究 赵 能1，肖丰坤1，施蕊1，王毅2，原晓龙2，王 娟2 (1．西南林业大学林学院，昆明650224；2．云南省林业科学院国家林业局云南珍稀濒危森林植物 保护和繁育重点实验室，云南省森林植物培育与开发利用重点实验室，昆明650201) 摘要：以超临界CO：萃取法提取的滇牡丹籽油与风丹牡丹籽油为原料，以酸值、碘值、皂化值、过氧 化值及两种牡丹籽油脂肪酸组成为品质评价指标，以DPPH自由基清除率及对酪氨酸酶抑制率为 活，陡评价指标，对比研究二者品质和活性。结果表明：滇牡丹籽油与凤丹牡丹籽油的酸值(KOH) 分别为1．628 mg／g和1．724mg／g，碘值(I)分别为172g／100g和168g／100g，滇牡丹籽油的皂化 值(KOH)为186．4 mg／g，在药典规定的注射用油皂化值(KOH)(185—200 mg／g)范围内。二者 清除DPPH自由基能力均高于橄榄油，滇牡丹籽油清除DPPH自由基能力稍低于凤丹牡丹籽油，而 抗酪氨酸酶活性强于凤丹牡丹籽油。 关键词：滇牡丹籽油；凤丹牡丹籽油；理化性质；抗氧化 中图分类号：偈225．1；TQ646文献标识码：A of and between ComparisonquaUtyacti订ty j，口口D咒记如缸l，掣f seedonand心PD蹦谊sect．Molltan0n DCseed ZHAO Ruil，WANGYi2， Nen91，XIAOFengkunl，SHI YUAN Juan2 Xiaolon∥，WANG (1． of Yunnan CollegeForestry，SouthwestForestryUniVersity，Kunming650224，China；2．Key for of for and CultivationandUtilizationForest Consenration hbomtory Laboratory Plants，Key ofYunnan Propagation Rare，EndangeredEndemicPlant，StateForestryAdministration， Yunnan of 65020l，China) AcademyForestry，Kunming acid vaJueand acid Abstract：With value，iodinevalue，saponificationvalue，pemxidefatty composition