白灵菇采后品质影响因素及其保鲜措施.pdfVIP

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2017-08-24 发布于北京
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白灵菇采后品质影响因素及其保鲜措施.pdf

第6期(总第385期) 农产品加工 No．6 FarmProducts Jun． 2015年6月 Processing 文章编号：1671—9646(2015)06a一0045—02 白灵菇采后品质影响因素及其保鲜措施武旭·，张立新z，石建森1，郝丽峰1，任丽萍1 摘要：针对白灵菇采后出现菇体失水萎蔫、外表氧化褐变和微生物侵染腐烂变质等现象，综合分析导致白灵菇品质及商品价值下降的影响因素，并提出相应的保鲜措施。关键词：白灵菇；采后品质；影响因素；保鲜措施中图分类号：$646 文献标志码：A doi：10．39691jissn．1671—9646(X)．2015．06．014 Measuresof The FactorsandPreventive Influencing NebrodensisPostharvest Pieurotus Quality WU Xul，ZHANGLixin2，SHIJiansenl，HAO Lipin91 Lifen91，REN Centerof of 030006，China； (1．Research Sciences，Taiyuan，Shanxi Experimental，ShanxiAcademyAgricultural Product andFresh of Sciences， 2．TheInstituteof Agricultural AgriculturalStorage Keeping，ShanxiAcademy 03003 1，China) Taiyuan，Shanxi aswater Abstract：Inthis decrease，suchloss，browning ofpleurotusnebrodens蠡postharvestquality paper，thephenomenon andmicrobial are and addition，the factorsand infection，which influencing correspondingpreventive investigatedanalyzed．In measures nebrodensis deteriorationaresummarized． ofpleurotus postharvestquality