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粳稻品质与穗部性状关系的研究.pdf
第4期 贾宝艳等：粳稻品质与穗部性状关系的研究 ·341．
米胶延伸法测定，其余指标测定参照中华人民共和国农业部部颁标准NYl47—88。
2结果与分析
2．1水稻品种品质情况分析
参试品种主要品质指标情况分析见表1。根据穗茎角和着粒密度对参试材料进行聚类，其中穗茎角为
穗和弯穗型品种。根据变异系数可以看出，参试品种的垩白度、垩白率差异较大，糊化温度、胶稠度、长宽
比、直链淀粉含量、整精米率差异次之，精米率和糙米率差异较小。加工品质的3项指标平均值和变幅均显
示出：弯穗型品种较高，直立穗型品种较低，半直立穗型品种处于中等水平。各项指标变异系数半直立穗最
小。外观品质的3个性状平均值及变异系数都是弯穗型品种较高，直立穗型品种较低。其中长宽比与垩白度
的变幅是弯穗型品种较大，直立穗型品种较小；垩白率的变幅则是半直立穗型品种较大，直立穗型品种较
小。直立穗型品种碱消值较高，弯穗型品种较低，但差异并不显著。胶稠度为弯穗型品种最高，其次是半直
立穗型品种，直立穗型品种最小。直链淀粉含量与胶稠度正好相反，这是由于一般情况下，胶稠度与直链淀
较优，直立穗型品种较差。从品质性状看，加工品质、碱消值、直链淀粉含量较优，而垩白品质较差。
表1水稻品种品质结果分析
Table1 ofrice
The咄d汹for恤啡s
直立 变幅R嗽e81．33—85．6773．51—77．5372．29—76．671．64一1．744．00一23．500．36—2．766．67—7．0028．25—59．5016．30一21．49
Er优t 83．06 75．40 74．55 1．67 14．18 1．65 6．船 51．∞ 18．38
平均值Mearl
标准差sD 1．46 1．34 1．49 0．04 7．31 1．00 0．13 11．89 1．71
变昱系数cv1．76 1．78 2．01 2．20 51．52 60．32 1．83 23．27 9．32
3．00—7．0054．38—67．5016．00一培．97
75．02—77．5670．98—76．821．55—1．851．75—74．000．30一10．54
半直立 变幅Itan鼯81．25—85．00
Serni—erect 76．24 75．32 1．76 12．68 1．83 6．46 61．38 17．82
平均值Mean昭．14
标准差SD O．73 f071 1．31 O．08 16．60 2．29 0．卯 3．92 0．67
变异系数CVO．87 0．93 1．74 4．50 130．93 125．05 15．02 6．38 3．78
立穗型品种、6个弯穗型品种，除珍优2号碱消值较低外、其他指标均较好，尤其是垩白率、垩白度都很
这类中有3个直立穗型品种、6个半直立穗型品种，其品质指标特点是垩白率，垩白度比第二类品种偏高，
率、垩白度在所有品种中最高、品质较差。
REPORT
●研究报告RESEARCH
·342· 沈阳农业大学 学报 第35卷
盐粳36 36
Y∞jing
辽盐40Uaoym40
珍优2号盈env∞2
沈稻4号Shendaon4
丰锦110yonish汰i
沈农606 606
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