褪黑素处理对盐胁迫下番茄果实品质及挥发性物质的影响.pdfVIP

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2017-08-24 发布于北京
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褪黑素处理对盐胁迫下番茄果实品质及挥发性物质的影响.pdf

69 ※基础研究、目品科学 2016,V01．37,No．15 褪黑素处理对盐胁迫下番茄果实品质及挥发性物质的影响杜天浩，周小婷，朱兰英，张静，邹志荣木 (西北农林科技大学园艺学院，陕西杨凌712100) mmol／L 摘要：以“金棚1号”番茄为材料，研究在150 NaCl胁迫下施加不同浓度褪黑素对番茄果实产量、品质及挥发性物质含量的影响。结果表明：在施加50、100 imaoi／L褪黑素处理下，可以显著提高番茄果实中可溶性糖、可溶性固形物、VC、声．胡萝卜素含量，降低果实中有机酸和硝酸盐含量。相比于单纯盐胁迫处理，果实品质更好。利用顶空固相微萃取技术，对各处理进行气相色谱．质谱检测，分析各处理组番茄果实挥发性物质成分和含量。结果表明。胁迫处理提高了果实挥发性物质总含量，而施加不同浓度褪黑素会进一步提高挥发性物质含量，其中在 50 rtmol／L褪黑素处理下，其含量最高。综上，在利用褪黑素缓解番茄盐胁迫时，施加浓度为50～100lanol／L的褪黑素能够提高果实品质、增强果香，效果最佳。关键词：盐胁迫；褪黑素：番茄：品质；挥发性物质 EffectofMelatoninTreatmentonTomatoFruit andVolatile underSaltStress Quality Compounds DU Tianhao，ZHOU Xiaoting，ZHULanying，ZHANGJing，ZOUZhirong幸 of AF (CollegeHorticulture，Northwest 712100，China) University，Yangling Abstract：Differentconcentrationsofmelatoninwere tothe tomato NO．1’undersaltstresswith applied cultivar‘Jinpeng 150mmol／LNaCltO theeffectofmelatoninonfruit andvolatile indicated investigate yield，quality compounds．Results that at the ofmelatonin50and100 soluble beta- gmol／L solids，VC，and application significantlyimprovedsugar,soluble carotenecontentsoftomatofruits．Thetreatmentsalso reduced acidandnitratecontentsinfruitsand