冬令进补 选购药材留意质量.doc

冬令进补 选购药材留意质量天气逐渐转凉，又到了秋冬进补的时节。随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们越来越注重养生保健，各类中药滋补品更是备受青睐，成为近年来秋冬中药滋补品市场的一大亮点。 但其间，总有个别不法者利欲熏心，以次充好，以假乱真，不择手段地变换花样蒙骗坑害消费者，谋取不义之财。因此忠告广大消费者：切忌贪图小便宜，到没有经营资质的商铺和个体摊贩处购买参茸滋补类中药，以免上当受骗。购买参茸药材应去诚信度高、商誉和服务态度好的老字号名店、大药店、专卖店。同时选购时务必认定正宗品牌、名牌，以图货真价实，买得放心。 作为消费者，为了维护自己的消费权益，掌握了解一些基本的商品常识也是必要和有益的。现将五种滋补中药的商品知识简要介绍如下： 一、林下山参（野山参） 林下山参（野山参）有补虚救脱、大补元气的功效，能强精健身益寿延年，药用价值极高，是一种名贵中药材，价格不菲。但一般并不用于日常进补。 林下山参（野山参）鉴别要点：辨别五形（芦、纹、体、皮和须）。 1.芦：典型的林下山参（野山参）具有三节芦，即一个芦头上具有三种不同形状的节痕，如下部呈圆柱形称圆芦，系芦碗紧密或年久与土壤磨损消失所形成，上部呈堆花状或马牙状。 2.纹：林下山参（野山参）肩部有细密而深的螺旋横纹，纹深细而紧密，横纹密集于肩部。人参的年限越久，螺旋纹越深。 3.体：参形灵秀。主根短粗，肩部宽大，腿多为两个。腿由粗及细，收缩快。 4.皮：主根外表皮显“老”，上品应呈黄白或黄褐色，显老气平滑且有光泽，细洁而紧密。 5.须：须应细而长，清疏而不乱，柔韧性强，须上缀有明显的疙瘩点，俗称“珍珠点”。 防伪：有不法商家给林下山参（野山参）“异肢”拼接、“整形”刻纹、插入金属异物来增重等，甚至还有用啤酒喷洒人参来改变其成色，从视觉上增加人参年份的。 为确保货真价实，消费者在购买林下山参（野山参）时一定要选购品牌产品，确认是否有权威机构鉴定。 二、冬虫夏草 冬虫夏草具有补肺益肾，止血化痰功效，能提高机体免疫功能，增强抗病能力等。冬虫夏草是我国名贵传统的滋补药材，因产量有限，价格昂贵。 冬虫夏草鉴别要点：冬虫夏草虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3~5厘米，直径0.3~0.8厘米；表面深黄色至黄棕色，带黄色菌丝体，有环纹20~30个，近头部的环纹较细。头部红棕色，足8对，中部4对较明显；质脆易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形、弯曲，基部略粗，长4~7厘米，直径约0.3厘米；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面类白色。气味腥，味微苦。 防伪：要防冬虫夏草的类似品、伪品、掺杂品较多。冬虫夏草同属的类似品较多，虽外形较相似，但只要细辨还是不难区别的。虫草的伪品有地蚕、模具制造的模压虫草以及人工拼接的虫草等。虫草的掺杂现象比较多，主要有掺杂泥沙、重金属粉及可溶性盐类，以增加虫草的重量。还有的把断虫草用牙签等串联压重，以次充好。 三、铁皮枫斗（铁皮石斛） 铁皮枫斗为兰科植物铁皮石斛的干燥茎，是石斛类植物中药用价值最高的一种，被尊为“中华古代九大仙草”之首。能提高人体免疫能力，增强记忆力，补五脏虚劳，抗衰老，抗缺氧。还能抑制肿瘤，改善糖尿病症状等。 铁皮枫斗的鉴别要点：螺旋形或弹簧状，通常为2～6个旋纹，茎拉直后长3.5～8厘米，直径0.2～0.4厘米。表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节明显，节上有时可见残留的灰白色叶鞘；一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略呈角质状。气微，味淡，嚼之有黏性。 防伪：如用石仙桃属的假鳞茎加工成的枫斗，表面特别光亮（染色的除外），形状偏扁不圆，两端有假鳞茎脱落的痕迹，放到嘴里品尝有股香味。还有一种是用吊兰属的植物如岩珠、草珠等加工成的枫斗，外观短小，表面也特别亮（染色的除外），形状多单卷。至于市场上伪冒的染色枫斗，对其鉴别方法很简单，染色枫斗用潮湿的双手多捏搓几下会褪色。 四、燕窝 燕窝是金丝燕分泌出来的胶质唾液，含有多种氨基酸，蛋白质，营养价值极高，既是珍贵的佳肴，又是名贵的药材。有补肺养阴、补虚养胃、养颜美容之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症，对癌症也有抑制和抗衡作用。 优质燕窝的鉴别要点：1.燕丝细而密（像没有空隙）。2.盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）。3.有些海腥味。4.手感干爽。5.盏内有小量细毛。6.燕角较细。7.内部囊丝较密。8.燕窝浸水以后，平均可发大3~5倍，上等燕窝甚至可以发大5~7倍。9.燕窝的色泽通透带微黄，有光泽，且有燕窝的香味。 防伪：用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝几乎可以乱真，所以购买