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氢化物发生-原子荧光光谱法测定蛋糕中砷[摘要] 目的 探采用氢化物发生原子荧光法测定蛋糕中的砷。方法 选定仪器的最佳条件，探讨了酸浓度、硼氢化钠浓度等对测定As的影响。结果 在选定的操作条件下，砷的最低检出限为0.054ug/L，回收率在95.9%～101.2%。结论 用该法测定蛋糕中的砷，操作简单、快速、灵敏度高，结果令人满意。 [关键词] 氢化物发生； 原子荧光法； 蛋糕； 砷 [中图分类号] R914[文献标识码] A[文章编号] 1005-0515（2011）-03-008-01 Determination of Arsenic in Cake by Hydride Generation- Atomic Fluorscence Spectrometry Zhang Yue (The Center for Disease Controland Prevention，Shuangyang Changchun130600，China) [Abstract] Objective The hydride generation atomic fluorescence spectrometric method was adopted for the determination of arsenic in Cake.Methods The operating condition of the instrument was optimized.The affecting factors，such as，hydrochloric acid concentration and the amounts of potassium borohydride ，etc，were investigated.Results In given conditions ，the limit of detection is 0.054ug/L，the recovery rates of arsenic is 95.9%～101.2%.Conclusion The method is featured by easy operation，fast speed and sensitivity and it has been applied to the analysis of arsenic in Cake with satisfactory results. [Keywords]Hydride； Atomic fluorescence spctrometry； Cake； Arsenic. 砷及其化合物是一种有毒物质，在食品加工的过程中容易污染食品，因此被列为食品监督中重点被监测的项目。 1 实验部分 1.1 主要仪器与试剂 1.1.1 仪器 AFS-230E原子荧光光度计；XT-990型智能微波消解仪。 1.1.2 试剂 （1）实验用水均为去离子水，用酸及试剂均为优级纯；砷标准储备液(10.mg/mL)：国家标准物质研究中心提供；（2）硫脲溶液：50g/L；（3）硼氢化钠溶液（10g/L）：临用现配。（4）载流：5%盐酸（体积分数）（5）砷标准系列溶液：配制砷的标准使用液1.0ug/mL，然后分别吸取砷标准使用液0、0.05、0.2、0.5、2.0、5.0mL（各相当于砷浓度0、2.0、8.0、20.0、80.0、200.0ng/mL）配制标准系列溶液，各加（1+9）硫酸12.5mL，50g/L硫脲2.5mL，补加水至25mL，混匀待测。 1.2 分析步骤 1.2.1 湿法消解 取固体试样2.5451g于250ml锥形瓶中,加入2.5mL硝酸，硫酸1.25mL，加入数粒玻璃珠防止爆沸，摇匀后放置过夜。次日于电热板上消化至透明为止，冷却后移到25ml比色管中，加入2.5ml硫脲（50g/L），补水至刻度，摇匀备用。 1.2.2 微波消解 取相同量试样，按照微波消解仪推荐条件进行消解，然后测定。 1.3 测定 设定仪器条件后输入必要的参数，进行标准系列和试样的测定，制定标准曲线，从曲线上查得被测样品的浓度。 1.3.1 仪器条件 光电倍增管电压：400V；砷灯电流：35mA；原子化器：温度850℃；高度8mm；载气流速600mL/min；测量方式：荧光强度直读。 2 结果与讨论 2.1 仪器条件的选择 2.1.1 负高压的选择 实验表明，负高压增大，仪器灵敏度也增大，但过大会产生较大噪声，通过实验400V负高压适合； 2.1.2 灯电流的选择 灯电流与检出信号强度有一定关系，灯电流过低，灵敏度低，灯电流过大会降低