常见芳香族和脂环族化合物在反刍家畜瘤胃内的代谢-动物营养学报.PDF

,. 卷 # 期 动 物 营 养 学 报 [B51,.F@B1#F,#\,- 年 月 !/ - (Y( ]**@9’^_‘@( I^@^Y( I4EF!/ 文章编号： （ ） ,.$!.7Z !/ #$ ,#$7 常见芳香族和脂环族化合物 在反刍家畜瘤胃内的代谢 ， , ! ! # ! / 龙瑞军 ，王元素 ，董世魁 ，王 静 ， 01)234552 中国科学院西北高原生物研究所，青海 西宁 ；甘肃农业大学草原学院，甘肃 兰州， ； 6,1 %,% !1 7#7 北京师范大学资源科学研究所，北京 ； #1 ,%78 /19:;4=;?2? @2A;B:25 ?4 C4 )2DE2F(=34:G;:2H 摘要：芳香族化合物在反刍动物瘤胃的厌氧微生物作用下，通过水解、还原等反应，发生生物转化和矿化。 不同的芳香族和脂环族化合物具有各自的代谢特点与途径：羟基桂皮酸经微生物氢化形成的羟基 苯 $#$ 丙酸，再经 脱甲基作用和脱羟基作用转变为 苯基丙酸；羟基苯甲酸经脱羧和脱甲氧基作用转化为简 *$ #$ 单酚类；消化道内的微生物对环己烷羧酸转化为苯甲酸的芳香化过程不起作用，仅对奎尼酸和莽草酸转 化为环已烷羧酸的过程起作用；氨基酸通过瘤胃微生物降解的可能途径主要是IG;AJ52:? 反应，即氨基酸 通过氧化还原机理脱氨；香豆素可能不是哺乳动物体内苯甲酸的前体物质，瘤胃微生物对类黄酮降解的 方式与大肠微生物不同；不同类型的单宁降解不同：水解单宁的尿代谢物一般与五倍子酸的分解产物一 样，如果缩合单宁单体间稳定耦合链被断裂，那么其代谢途径可能与简单类黄酮的代谢过程类似；木质素 单体很容易被生物转化，但木质素低聚体能经受一定程度的解聚作用。 关键词 ：常见芳香族化合物 ；瘤胃微生物 ；代谢形式 中图分类号： 文献标识码： I-8-1%/!K L/-# ( !#$%’()! * +!!, $-!$#(+ $,. $’(+/+’(+ +!01,.) (, #2 -1!, 9:; ; A ; G ’,3 -456748 :$,3 /4=864 :.,3 )?56@45 :$,3 B58C :BD0=CEFF= !#$%’()*+’ ,-+’.’/’* %0 1.%2%3456(.-*+* 7 89:*;4 %0 8.*-8*5= .-.-3 ???56(.-9@A#B9++29-: