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影响小曲清香型白酒质量的主要因素
# 50 # NIANG JIU No2 2000 T o 137
潘小平
( , 636700)
: 原料及小曲质量蒸粮和蒸馏操作以及发酵温度的控制是影响小曲清香型白酒质量的
要因素贮存和勾兑是稳定和提高产品质量的重要手段, 但不是万能的, 也不是唯一的
: 小曲白酒; 清香型; 质量; 影响因素
:T S2623+ 2 : A : 1002- 8110( 2000) 02- 0050- 02
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