第三篇药膳食疗应用2药茶疗法.ppt

第三篇 药膳食疗应用 第二章 药茶疗法 暨南大学医学院李恩庆主讲 苏子茶 用料 紫苏子15g，生姜10g，红枣50g。 功用 散寒温肺、降气化痰。 适应症 老年性慢性支气管炎的发作期，属寒邪犯肺型者为宜。 苏子茶 方义 紫苏子长于降气化痰善治痰壅气逆的咳嗽气喘痰多，可使气降痰消则咳喘自平； 生姜散寒解表、温肺止咳，主疗寒咳，《本草纲目》载“生用发散，熟用和中”。 红枣甘缓调中、补脾益气，以杜绝痰源，缓和药性， 合用解表散寒、温肺化痰、健脾止咳。 减肥降脂茶 用料 干荷叶60g，生山楂15g，生苡仁15g，花生叶15g，橘皮5g，茶叶60g。 功用 化湿醒神、降脂减肥。 适应症 痰湿壅盛型高脂血症者。 减肥降脂茶 方义 荷叶助脾健运，利湿浊、降血脂，《本草纲目》载其有“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，清水肿”作用； 山楂功能消食化滞、通行气血，为消食要药，为有效的降血压、降血脂、降胆固醇的食疗佳品，《本草纲目》载能“化饮食，消肉积”。对减肥人士特别适合。 槐菊饮 用料 槐花、菊花、绿茶各6g 功用 生津止渴，降血压。 适应症 高血压病风痰上逆眩晕、目赤、头痛等证。 槐菊饮 方义 菊花平肝潜阳，清肝明目； 槐花清肝降火，凉血止血； 槐花可增强血管壁弹性，提高毛细血管的韧性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功用，可预防中风。 槐菊饮 饮品中的茶叶是世界著名的三大饮料之一。日本人称茶为“仙草灵丹”。茶叶中的儿茶素、芦丁、氨茶碱等可通过多种机理降低血压，防止动脉粥样硬化，防治糖尿病及防止放射性损伤。 二至饮 用料 女贞子、旱莲草各100g，蜂蜜100g 功用 滋补肝肾，滋阴降压。 适应症 肝肾阴虚眩晕、视物不清高血压病。 二至饮 方义 女贞子、旱莲子均为补阳类药物，具有滋养肝肾之阴精，明目，止血之效， 而蜂蜜的补益作用已被世人所公认。 芒果茶 用料 芒果2枚，白糖适量。 功用 生津止渴开音，降脂减肥。 适应症 高脂血症，肥胖症。 方义 芒果性凉味甘酸，常食芒果可降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。 芒果不宜一次食入过多；临床有过量食用芒果引致肾炎的报道， 不宜与大蒜等辛辣食物同食，否则易致黄疸。 罗汉果茶 用料 新鲜罗汉果1枚，绿茶适量。 功用 降糖降脂。 适应症 糖尿病性高血压。 罗汉果茶 方义 罗汉果中含有大量粗纤维，能减轻饥饿感，含有亚油酸、油酸等多种不饱和脂肪酸，可降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积对防治高脂血症、动脉粥样硬化有一定疗效， 根据上述药理，罗汉果茶最适宜肾性糖尿病患者饮用。 山楂桃仁茶 用料 山楂20g，桃仁、红花各6g，丹参10g，白糖30g。 功用 化瘀血，降血压。 适应症 高血压患者伴白脂升高。 山楂桃仁茶 方义 山楂是天然的降压佳品，山楂中的黄酮类、三萜类能扩张外围血管，具有缓慢而持久的降压作用。 山楂又是高钾低钠的食品。对高血压有防治作用。有助于降低血压， 所以山楂作为茶，长期饮用，对防治高血压是有效的。 银杏叶茶 用料 银杏叶10克 功用 活血化瘀止痛。 适应症 冠心病心绞痛，高血压，高血脂症。 银杏叶茶 方义 银杏叶味甘苦涩而性平；具有活血止痛，敛肺平喘，涩肠止泻，止带等功用， 银杏叶对心脑血管疾病有非常好的防治作用，甚至将从叶中提取的一种黄酮类物质，直接命名为“冠心酮”。 银杏叶茶 这一类黄酮类成分能扩张血管，增加脑血流量，清除血管内的游离基，对血管壁有保护作用，能降低血清胆固醇，升高磷脂，改善胆固醇与磷脂比例。 用银杏叶的提取物制成的胶囊、口服液、片剂、茶剂，已广泛用于心脑血管疾病。 银菊饮 用料 菊花、金银花各15g，桑叶12g，山楂 30g。 功用 清肝明目，凉血降压。 适应症 心肌炎。 银菊饮 方义 菊花、银花、桑叶均能抗菌消炎，尤其对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌流感病毒等作用较强。 山楂对心血管具有保护和治疗作用，可增加心输出量，减慢心律，使心脏收缩加强，恢复疲劳心脏，达到强心效果， 适合心肌炎急性期。 桑皮葶苈茶 用料 桑白皮、冬瓜仁、炒葶苈子各10g。 功用 泻肺平喘，利水消肿。 适应症 心力衰竭，水肿，小便不利。 桑皮葶苈茶 方义 桑白皮、葶苈子、冬瓜均入肺经、利水消肿、泻肺平喘，三者配合代茶饮，可治疗肺源性心力衰竭，胸闷、心悸、喘满，小便不利。 临床报道，用葶苈子等治疗肺源性心脏病并发心力衰竭，第四天就可见到尿量增加、浮肿消退，2～3周时，心力衰竭之症状明显减轻或消失。 但此茶不宜久服，尤其对虚寒性咳喘，虚寒性水肿患者忌用。 二汁饮 用料 鲜嫩藕、鲜生地各等分。 功用 清热凉血，生津止渴。 适应症 糖尿病人阴伤明显，舌质红绛，口渴，口舌干燥，大便