金源大酒店房务部经营管理责任书.doc

房务部经营管理责任书 为了保证酒店经营目标的如期实现，增强酒店活力，调动部门员工的积极性，强化各项效益指标的考核，现决定实行部门经济效益与员工分配直接挂钩制度。 经协商房务部责任人 ×××、管理目标责任书。 来自富酒店论坛( ) 海量酒店管理资料下载 一、责任期：自2008年 月 日至 年 月 日 二、你部门经酒店核定定员 人。（附部门人事架构） 三、各项考核指标： 1、经济指标：（附指标完成统计表） 月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 收入 毛利润% 综合利润% 2、分配： 2.1、房务部责任人实行月薪制，奖金额与以上各项指标挂钩的办法，每月工资按60%发放，剩余的40%作为绩效考核，以季度为单位进行考核，完成季度经营指标，工资足额发放；完成经营指标的95%，考核工资发放75%；完成经营指标的90%，考核工资发放50%；完成经营指标的85%，考核工资发放25%；低于经营指标85%时，部门责任人只享受月工资待遇；如超额完成任务按超额部分的2%給予奖励； 2.2、部门责任人由职能部门按月汇总考核业绩情况，如连续两个月未完成任务，酒店給予严重警告，连续三个月未完成任务，酒店有权解聘部门责任人，年终考核未完成经营指标，部门责任人自动解聘，如发生重大违纪行为，按责任扣除相应得担保金； 2.3、每季度完成酒店制定的三项经营指标，酒店給予部门100元/人·月的奖金； 2.4、部门责任人严格按酒店全员销售方案执行，履行相关手续，认真在“销售预订单”上签字，月底交财务部汇总。不填不算，循私舞弊者重罚； 2.5、部门责任人每季度无论是否完成主要经济指标，但在其它考核项目中有五项未达标，责任担保金下浮5%发放。 3、管理指标：（附部门责任人考核表） 考核项目 标准 考核项目 标准 1 部门培训报告 1份/月 15 各种物品器皿卫生洁具消毒合格率 按四星级标准 2 费用指标（成本控制） 费用率 % 16 客房所有物品无污迹合格率 按四星级标准 3 环境卫生合格率 按四星级标准 17 家具打蜡 1次/季度 4 员工流失率 5—10% 18 客源市场分析 1次/季度 5 安全责任达标率 按四星级标准 19 领班会议 1次/周 6 房间钥匙发放 无差错 20 总结计划报告 1份/月 7 员工培训 2小时/周 21 入住登记手续合格率 98% 8 行李运送寄存准确率 98% 22 安全检查（记录） 1次/月 9 报纸分发、邮件处理准确率 98% 23 卫生检查记录 1次/天 10 电话应答不超过 3声 24 消防知识培训 2次/年 11 电话接转合格率 98% 25 检查巡视 2次/天 12 建立常客档案 1次/月 26 员工大会 1次/季度 13 客人投诉率 不超过3人次/月 27 公共区域保洁工作合格率 按四星级标准 14 部门例会 1次/周 28 客人满意率 按四星级标准 四、严格遵守房务部负责人《岗位职责》 1、全面负责房务部的管理和服务工作，保证良好的社会声誉和经济效益，对总经理负责； 2、主持房务部日常业务和领班级以上会议，并负责本部门主管以上人员的聘用、培训及工作考评； 3、策划本部门的工作，制订周密的工作计划，并合理安排人员和物资使用，控制能源使用； 4、负责对部属员工的管理，业务培训，严格选拔和考核大堂副理及领班工作。按客房服务员标准、卫生标准、工作程序和规范向客人提供优质服务； 5、负责客房设备设施的管理，经常与工程部及其它部门保持沟通，及时做好机械设备维修、保养等工作，提高完好率，保证工作顺利进行，保证可用设施完好无损； 6、配合保安部门做好客房的安全管理和防火、防盗、防意外事故发生，确保酒店财产和人身财物安全； 7、清楚地掌握每天入/退房间的数量和客人人数，与前台接待核对清楚房间实租状况及预订情况，及时收集、转达客人反映的意见，协同各部门改进管理服务工作，保证优化管理和优质服务； 8、定期召开员工会议，部署工作，及时了解属下员工的工作情况。督导各班组开展Q．Ｃ．(全面质量管理)小组活动,为提高服务质量献计献策； 9、按照酒店管理当局要求，全面督导、管理房务部各部门之工作； 10、制定房务部各部门运作程序及制度并确保其正确的落实、执行； 11、管理客房之每日销售，特别是柜台销售，不断提高售房率及客房收入。与管理当局共同商定房价折扣政策之更改、调整； 12、根据营运情况，分析及制定有关洗衣、客房酒吧，商务中心收费标准，长途电话收费标准等部门范围内之收费项目价格调整方案，使之达到合理要求的良好效果； 13、了解本地区同等市场行情，并