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近年来黄酮类化合物提取及分离方法探究进展摘要：对黄酮类化合物的传统提取和分离方法的研究进展作一综述。 关键词：黄酮类化合物；提取；分离；精制 中图分类号：TS201.2文献标识码：A文章编号：1672-979X(2007)04-0054-05 Research Advance on Extraction and SeparationTechnology of Flavonoids LAI Yi-qin, ZHOU Hong-bing* (Department of Pharmaceutical Analysis, Guangdong Pharmaceutical University, Guangzhou 510006, China) Abstract：This paper reviews the research advance on the traditional extraction and separation technology of flavonoids in plants.省略 *通讯作者：周宏兵，男，教授，E-mail: ghzhou4176@163.com 黄酮类化合物（flavonoid）泛指2个具有酚羟基的苯环通过中央3碳原子相互连接而成的化合物，广泛存在于自然界。此类化合物的存在形式有游离体，也有与糖结合成的苷，包括黄酮（flavone）、黄酮醇（flavanol）、二氢黄酮（flavanone）、二氢黄酮醇（flavanonol）、花色素（anthocyanidin）、黄烷-3,4-二醇（flavan-3,4-diol）、双苯吡酮（xanthone）、黄烷-3-醇（flavan-3-ol）、异黄酮（isoflavone） 、二氢异黄酮（isoflavanone）、查耳酮（chalcone）、二氢查耳酮（dihydrochalcone）、橙酮（aurone）、高异黄酮（homoisoflavone）等10余类化合物。黄酮类化合物具有多种生物活性，具有抗炎、抗菌、抗病毒作用，并能治疗冠心病。黄酮类化合物提取分离工艺的研究极为重要，现对此类化合物的传统提取和分离方法的研究进展作一综述。 1黄酮类化合物的提取 1.1水提法 覃洁萍等[1]取藤茶300 g，加水煎煮2次，趁热过滤，合并滤液浓缩后，放置3 d，析出浅黄色颗粒状结晶，抽滤，干燥，得粗结晶72.6 g ，收率为24.2%。水提法的优点是成本低、安全性高，适于工业生产。缺点是总黄酮提取率较低，易将可溶于水的杂质如蛋白质、糖类提出，加大了进一步分离的困难，且易致霉变。此外，一些黄酮苷元难溶或不溶于水，不适于用水提法提取。 1.2碱提取酸沉淀法 黄酮类虽有一些极性，可溶于水，但难溶于酸性溶液，易溶于碱性溶液，故可用碱性溶液提取，然后将溶液调为酸性，即可将黄酮类沉淀析出。在用碱酸法提取纯化时，应避免用强碱，用强碱尤其在加热时易破坏黄酮母核。在加酸酸化时，酸性也不宜过强，以免生成盐使析出的黄酮类化合物重新溶解。当花、果类药材中含有大量果胶、黏液等水溶性杂质时，宜用石灰乳或石灰水提取，使含羧基的杂质在提取的同时生成钙盐沉淀，不被溶解[2]。 1.3有机溶剂提取法 对苷类和极性较大的苷元如羟基黄酮、双黄酮、橙酮、查耳酮等，常用某些极性较大的溶剂如甲醇、乙醇或混合溶剂提取，对大多数苷元则用乙醚、氯仿、乙酸乙酯等极性较小的溶剂提取。虽然有机溶剂对黄酮的提取率高，但缺点是（1）大多有机溶剂都易燃易爆；（2）多数有机溶剂有毒或具有强刺激性，会危害人体和污染环境；（3）一般成本较高。 1.4超声波法 超声波提取技术的基本原理是利用超声波的空化作用加速植物有效成分的浸出，此外，超声波的次级效应，如机械振动、乳化、扩散、击碎、化学效应等也能加速提取成分的扩散释放，有利于提取。与常规提取法相比，具有提取时间短、产率高、无需加热等优点。汤建国等[3]比较了从柑橘皮中超声提取与常规浸提二氢黄酮橙皮苷的效率，结果表明，超声法用时短，提取温度低，收率是常规浸提法的1.61倍。但超声波提取对容器壁的厚薄及容器放置要求较高，否则会影响药材的浸出效果，目前仍处于小规模实验阶段，要用于大规模生产，尚需进一步解决有关工程设备的问题。 1.5微波提取法 微波提取是利用不同结构的物质在微波场中吸收微波能力的差异，使基体物质中的某些区域或提取体系中的某些组分被选择性加热，从而使被提取物质从基体或体系中分离，进入介电常数较小、微波吸收能力相对差的提取剂[4]。此法的主要优点是（1）可有效地保护药材中的功能成分，对提取物具有较高的选择性，提取率高；（2）提取速度快、省时，溶剂用量少；（3）安全