浅谈苏北大麦储存保管.docVIP

浅谈苏北大麦储存保管 引言： 苏北大麦主产区分布在盐城地区、泰州地区，其中盐城地区的种植面积最大，这两个地区地处“华中、华东热湿储粮区”；秋季大麦开始播种，气温下降缓慢 ，雨水润湿，有利大麦的出苗，冬季低温时间短，平均温度2℃左右，最低温度不低于-8℃，减少麦苗因低温冻伤的机率，到了3-4月份气温又缓慢上升，阳光充足，雨水适中，有利于麦苗的分蘖，因此，苏北大麦在生长阶段，有它得天独厚季节优势，从而使苏北大麦的籽粒饱满，品质优良；但该地区有它的优势，也有它的逆势，至5月底大麦的收割期间，时常阴雨，6-7月份更是江苏防涝抗汛的时期，自然生态条件中的气候条件直接影响大麦的质量，在高温高湿储粮区和湿热储粮区，储藏粮食的品质劣变迅速，容易遭受各种有害生物的危害；加之由于经济和技术条件的差异或利益的驱使，不同渠道购入的大麦质量差异较大，杂质和水分含量高的大麦，安全储藏难度大，这样就对大麦的安全储藏，保证大麦的质量提出更高的要求。下面就苏北大麦储存保管浅谈几点认识： 仓库的选址及要求：泰麦自有的库容在18000吨左右，因此泰麦每年 外租库容20000吨左右，为保证储藏过程中大麦的品质不变，仓库的要求应达到： 1．1 粮仓要选择在围堤内，地下水位低，地势高，土质坚硬、均匀、干燥，通风良好，排水畅通，交通方便的地方。粮仓的地基均应有足够的强度以承载仓房和装满粮食的载荷。 1．2 粮仓地面应完好、光滑、坚固、防潮。地面无裂纹或裂缝，以免聚集垃圾、昆虫和螨类。 1．3 墙面应完好、光滑，墙体外表面应为浅色（或用高反射率的表面）以减少热量的吸收。最好采取隔热措施。 1．4屋盖必须完好无损，其外表面应为浅色（或用高反射率的表面），仓内空间尽量避免使用支撑柱。即使采用“平”屋盖，也应有不小于3%的坡度，以便雨水顺利流走。屋盖应有良好的隔热性，减少热量传递入仓或避免遇寒冷气流时产生内结露。 大麦入库前的质量控制：由于供货商的利益的驱使，送货时质量好坏混杂，防不胜防，为了不让杂质和水分含量高的大麦入库，泰麦采用了以下方式进行控制。 2．1．1入库前进行综合抽样，对理化指标进行化验，符合要求方可卸货。 2．1．2卸货过程中化验人员对货物进行上、中、下三次突击抽检，发现不符合要求的立即停止卸货。 2．1．3所有的卸货人员或卸货管理人员全民参于，通过眼观、耳听、鼻闻、牙咬，手感，脚踩等手段进行感观检测，发现问题停止卸货，并进行理化检测。 2．2确因市场因素，不得不收进一些杂质和水分含量高的大麦，必须进行入库前的预先处理： 2．2．1高水分粮的处理：对准备入库的高水分粮食，应采取一定的处理措施（如：晾晒、烘干、等），使之达到安全储粮水分标准13%以下，然后通过机械风冷或自然冷却方可入库。（泰麦公司08年度烘干大麦4000 吨。） 2．2．2高杂质粮食的处理：对长期储存的粮食，应通过机械筛选将杂质含量降至2%以下，减少微生物的大量繁殖，分解大麦的营养物质，放出热量，消耗氧气，导致大麦的发热，因此净麦储藏是保证大麦品质不变有效措施。（泰麦08年度通过机械筛选高杂大麦 1000 吨）在入库过程中，采取措施减轻大麦自动分级，避免杂质聚集。 3．入库前的准备工作：大麦入库前的清扫消毒工作，是防治虫害的关键措施，因此在入库前须对仓库彻底清扫，清洁后，仓库应用敌敌畏喷雾消毒。密闭3-5天后，开仓散气1-2天，再全面清扫一次。密闭前先用麻袋和海棉构筑防虫线，然后密闭仓房，以备大麦入库；仓库中使用的仓储器材，必须事前用敌敌畏清洁消毒。 4．对大麦堆存的要求 4．1大麦存放分为仓库散装堆放、仓库包装堆放、露天散装堆放、露天包装堆放等，堆放时应将不同品种、不同等级、不同性质大麦分仓或分垛储存，包装做到堆码牢固、整齐，散装做到粮面平整。 4．2大麦出入库须采用配套的搬运与输送设备，尽量减少大麦的损伤（破碎）、尽可能减少扬尘。 4．3 节约每一分钱是永顺泰的文化精髓，入库的大麦应根据质量、仓库条件和计划储藏期限，合理堆放，减少重复倒搬，达到节约费用的目的。 4．5 大麦堆存形式与堆存高度因不同仓型而异，以保证储粮和粮仓设施安全为前提，尽量提高仓容利用率，但严禁超仓容量装粮，以保证仓储设施和人员安全。 4．6 囤垛要以“安全、整齐、美观”为原则，重点是“安全”；堆码要整齐、牢靠，不歪斜，不围柱或靠墙码垛，。 4．7 为提高仓容利用率，节省包装和储藏费用，便于机械化作业，大麦应尽量采取散装，（泰麦08年度散装大麦共计15000 吨）。 5．大麦入库过程中的风道设计和要求：大麦在储存过程中离不开自然通风和机械通风，它能通过麦屯内外的空气对换，从而达到供氧、降温、降湿和目的，因此风道的设计至关重要。5.1.风道布置常见的有以下几种： T形风道 叉形风道