排油烟设施清洗规程意见反馈表-北京消防协会.DOC

TB 北京消防团体标准 BJXF·TB003-2015 排油烟设施清洗技术规程 （征求意见稿） 201X-XX-XX发布 2015-XX-XX实施 北 京 消 防 协 会 发布  目　　次 前 言……………………………………………………………………………………………………… 3 范 围……………………………………………………………………………………………………… 4 2 规范性引用文件………………………………………………………………………………………… 4 3 专业术语与定义………………………………………………………………………………………… 4 4. 清洗技术要求…………………………………………………………………………………………… 4 5 质量管理…………………………………………………………………………………………………10 6 安全措施…………………………………………………………………………………………………10 7 设备管理…………………………………………………………………………………………………12 8 验收要求…………………………………………………………………………………………………13前　　言 本标准由北京消防协会提出并归口。 本标准主编单位： 北京消防协会 排油烟设施清洗行业分会 本标准参编单位： 北京光尘开元环保高科技有限公司、 北京市创岚环保工程有限责任公司、 北京路路通保洁有限公司 本标准主要起草人员： 本标准主要审查人员： 北京消防团体标准 BFXF﹒TB003-2015 排油烟设施清洗技术规程 范围 本标准适用于专业从事排油烟设施清洗业务。 本标准清洗对象为食品加工、餐饮服务企业和单位食堂的排油烟设施。 本标准规定了排油烟设施清洗的技术要求、质量管理、安全措施、设备管理 及验收标准。 本标准不适用家庭抽油烟机清洗等。 2 规范性引用文件 本规范制定参考并引用了下列文件中的条款通过本的引用而成为本的条款。 3 专业术语与定义 3.1排油烟设施 本规范所指的排油烟设施包含集烟罩、挡火箅子、运水风轮、室内排油烟水平管道（也包含大型购物中心内的公共水平排油烟管道）、排油烟竖管道、排油烟风机、配套的各类油烟净化装置以及与甲方约定的其它厨房设施、设备等。 3.2物理（机械）清洗 指使用专用清洗设备和清洗工具对排油烟设施进行的表面清洗。 3.3 化学清洗 指使用环保型的化学除油剂、溶油剂等对特定设备、部件、区域进行的清洗。 4. 清洗技术要求 4.1各项施工准备 4.1.1检查现场中的有关设备运行完好情况，确保各设备及燃气阀门处于关闭状态。 4.1.2清除施工区域内任何阻碍清洗工程工作的障碍物。 4.1.3核实被清洗设备是否与火灾预警系统连接，如果确认与报警系统连接，则施工单位应及时与消防中控单位联系，做好相关防范工作，避免出现误报警所引发的不必要损失。 4.1.4清洗前对施工区域范围内的电源、闸盒、开关、罩灯、鼓风机、机器等用电设备进行防水、防漏电保护，可采用胶带等方式把相关设备进行密封防水处理。 4.1.5用管道检测机器人对油烟管道内进行清洗前检测录像，并标记录像管道的厨房编号，以便与清洗后录像形成对比。 4.2集烟罩清洗： 4.2.1清洗前，首先对集烟罩现状进行拍照，以便制作施工报告使用。 4.2.2拆卸挡火箅子或运水风轮、挡火板。 4.2.3使用铲刀将烟罩及周围构件和隔油槽内的油垢铲掉。 4.2.4使用高压喷水装置将溶油剂喷洒在烟罩表面。 4.2.5待油垢溶化或软化后，使用专业工具对集烟罩表面作进一步清洗。 4.2.6将油槽内的油垢、水等污物和液体清出隔油槽。 4.2.7使用专业工具将烟罩表面和隔油槽擦拭干净。 4.2.8使用工业抛光机对集烟罩外表面及隔油槽内进行表面抛光、洁净处理。 4.2.9使用专业工具将集烟罩下方的煤气管道和墙壁清洗干净。 4.2.10将灶台表面污物进行清理干净。 4.2.11使用专业工具将灶台和锅圈进行清洗。 4.2.12将灶台水盆用干净水冲洗干净。 4.2.13使用干净毛巾将灶台表面和侧面擦拭干净。 4.2.14将拆卸下的灶台设备安装回位。 4.2.15对清洗后集烟罩现状进行现场拍照，做为制作完工报告使用，整个清洗工作结束。 4. 3挡火箅子、运水风车清洗： 4.3.1首先对清洗前设备状态进行拍照，以便制作施工报告使用。 4.3.2将拆下的挡火箅子或运水风轮、挡火板等放入高温熏煮桶中进行高温除油工作，时间约为3-5分钟。 4.3.3将高温除油后的挡火箅子、