2017年食品安全风险监测检验项目和检验方法.doc

附件6 2017年食品安全风险测 序号 食品大类 一级 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类 （四级） 检验项目 方法 备注 1 粮食加工品 小麦粉 小麦粉 通用小麦粉、专用小麦粉 乙二胺四乙酸二钠 SN/T出口食品中乙二胺四乙酸二钠的测定》 脱氧雪腐镰刀菌烯醇衍生物（3A-DON、15A-DON） SN/T 3137-2012《出口食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其代谢物的测定 液相色谱-质谱/质谱法》 伏马素B1、B2 GB 5009.240-2016《食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定》 曲酸 指定检验方法 T-2毒素 GB/T 5009.118-2008《谷物中T-2毒素的测定》 马拉硫磷 GB/T 5009.145-2003植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定》 毒死蜱 GB/T 5009.145-2003植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定》 敌敌畏 GB/T 5009.20-2003《食品中有机磷农药残留量的测定》 嘧菌环胺 GB/T 20769-2008水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》 铝的残留量（干样品，以Al计） 取均质后30g样品置85烘箱中干燥4h，采用GB/T 23374-2009食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法》规定的方法检测。 《食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定》（报批稿） 1 粮食加工品 大米 大米 大米 玉米赤霉烯酮 GB/T 5009.209-2008《谷物中玉米赤霉烯酮的测定》 T-2毒素 GB/T 5009.118-2008《谷物中T-2毒素的测定》 溴氰菊酯 GB/T 5009.110-2003植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定》 戊唑醇 GB/T 20770-2008《粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》 毒死蜱 GB/T 5009.145-2003植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定》 三唑磷 GB/T 19649-2006粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》 异丙甲草胺和精异丙甲草胺（以异丙甲草胺计） GB/T 19649-2006粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》 《食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定》 挂面 挂面 普通挂面、手工面 硼酸 乙二胺四乙酸二钠 SN/T出口食品中乙二胺四乙酸二钠的测定》 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 GB/T 23503-2009《食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法》 铝的残留量（干样品，以Al计） 1 粮食加工品 挂面 挂面 普通挂面、手工面 溴酸钾 GB/T 20188-2006小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法》 过氧化苯甲酰 合成着色剂柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝） 、SN/T 1743-2006》、 黄曲霉毒素B1 GB/T 5009.23-2006《食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定》 其他粮食加工品 谷物加工品 谷物加工品 碱性嫩黄 限小米 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 GB/T 23503-2009《食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法》 玉米赤霉烯酮 GB/T 5009.209-2008《谷物中玉米赤霉烯酮的测定》 T-2毒素 GB/T 5009.118-2008《谷物中T-2毒素的测定》 合成着色剂柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝） 、SN/T 1743-2006》、 视产品具体色泽而定 1 粮食加工品 其他粮食加工品 谷物碾磨加工品 玉米粉、玉米片、玉米 铝的残留量（干样品，以Al计） 黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2总量 GB/T 5009.23-2006《食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定》 伏马素B1、B2 GB 5009.240-2016《食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定》 碱性嫩黄 T-2毒素 GB/T 5009.118-2008《谷物中T-2毒素的测定》