滚筒烘丝过程干头干尾烟丝物理特性研究.pdf

高辉等　滚筒烘丝过程干头干尾烟丝物理特性研究 31 制造技术 滚筒烘丝过程干头干尾烟丝物理特性研究 1 2 2 2 2 2 2 1 高辉 ， ， ， ， ， ， ， 何邦华 朱勇 蒋举兴 钱启福 方志坤 刘泽 邱昌桂 1 云南瑞升烟草技术（集团）有限公司，云南省昆明市高新开发区海源北路 1699 号 650106 ； 2 云南中烟工业有限责任公司技术中心，云南省昆明市五华区红锦路 367 号 650231 摘　要：为探索滚筒烘丝过程干头干尾烟丝与正常烟丝品质差异的判定方法，考察了干头干尾烟丝整丝率、整丝率变化率、堆密 度及表观密度等物理指标的变化趋势，并基于上述物理指标对不同含水率的烟丝样品进行系统聚类分析，最后通过感官质量评吸 对聚类分析结果进行验证。结果表明：①干头干尾烟丝的整丝率、整丝率变化率、堆密度及表观密度均与含水率存在明显的相关 性。②以含水率 8.72% ～ 9.46% 为聚类分界点，不同含水率的烟丝样品可分为两类。③含水率≤ 8.72% 的干头干尾烟丝与正常水 分烟丝的整体感官质量存在显著差异。综合物理指标分析及感官质量验证结果，干头干尾烟丝与正常烟丝品质差异的含水率临界 点应在 9.00% 左右。 关键词：干头干尾烟丝；含水率；物理指标；聚类分析；感官质量 doi ：10.3969/j.issn.1004-5708.2014.05.006 中图分类号：TS452.3　　　文献标志码：A　　　文章编号：1004-5708 （2014 ）05-0031-07 Study on physical property of over-dried cut tobacco during starting and finishing stages of drying process 1 2 2 2 2 2 2 1 GAO Hui ，HE Banghua ，ZHU Yong ，JIANG Juxing ，QIAN Qifu ，FANG Zhikun ，LIU Ze ，QIU Changgui 1 Yunnan Reascend Tobacco Technology (Group) Co., Ltd., Kunming 650106, China; 2 Technology Centre, China Tobacco Yunnan Industrial Co., Ltd.,Kunming 650231, China Abstract: Physical indexes such as whole cut rate, its changing ratio, bulk density and apparent density were investigated to determine industrial availability of over-dried cut tobaccos with different moisture contents. Cluster analysis was used to analyze data and sensory evaluation was also carried out to verify outcomes. Results showed that: ① Whole cut rate, its changing ratio, bulk density, apparent density were highly correlated with moistu