课时7 乙醇 乙酸.ppt

与酸碱指示剂反应 ： 乙酸能使紫色石蕊试液变红 与活泼金属反应 ： 2Na+2CH3COOH→2CH3COONa+H2↑ 与碱反应 ： CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O 与碱性氧化物反应 ： CuO+2CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2O 与某些盐反应 ： CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑ 小结： 一.乙酸的物理性质 二.乙酸的分子结构 结构简式： 官能团： 三.乙酸的化学性质 1.乙酸的酸性 2.乙酸的酯化反应 酯（ester） 基础知识回顾：什么叫做水解反应？ ⑴煤的组成 ①石油的成分： 组成元素： 组成物质： 主要的存在于动物体， 比如肌肉，发(动物的毛，蚕丝)，皮肤，角蹄，酶，激素，抗体，病毒； 在植物中也很丰富， 比如大豆，花生，谷物。 5、乙酸的物理性质 乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体。沸点117.9℃，熔点16.6℃。当气温低于熔点时，乙酸结成类似冰的晶体，所以纯净的乙酸又称冰乙酸、冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇 ①酸的通性 设计一个实验,比较醋酸和碳酸的酸性强弱. 酸性： CH3COOH H2CO3 此实验在生活中的应用：“巧除水垢” 科学探究 碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 2. 酯化反应 现象：溶液分层，上层有无色透明的油状液体产生,并有香味。 酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应. 浓H2SO4 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯(果香味） 可逆反应 物 质 沸点（0C） 密度（g/mL） 水溶性 乙 酸 117．9 1．05 易溶 乙 醇 78．5 0．7893 易溶 乙酸乙酯 77 0．90 微溶于水 不溶于盐溶液 1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？ 浓硫酸稀释放出热量；若酒精加在后，则会沸腾飞溅。 混合物的加入顺序：乙醇、浓硫酸、冰醋酸。 2、为什么要加碎瓷片？ 防止暴沸 3、反应中浓H2SO4的作用是什么？ ①催化剂:加快化学反应速率 ②吸水剂:吸收生成的水分，增大反应进行的程度 4、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？ ①溶解乙醇 ②中和乙酸、 ③降低乙酸乙酯的溶解性。 乙醇，乙酸 5、乙酸乙酯为什么浮在液面上？ 乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。 6、为什么要将产物收集在饱和碳酸钠溶液中？ 8. 导管的作用？ 导气、冷凝。不能将导管插到液面下，防止发生倒吸. 浓H2SO4 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 +H2O 浓H2SO4 = = O O 第一种方式 第二种方式 [交流与思考] 酯化反应可能哪些脱水方式? 如何确定? 酯化反应实质： 酸脱羟基 醇脱氢 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O 通过示踪原子测知反应如下: 也属于取代反应 ①烃的衍生物： 从结构上看，烃分子中的氢原子被其他________________所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 ②官能团： 使烃的衍生物具有不同于烃的特殊性质的__________，称为官能团。 原子或原子团 基团 我来举个例： 我来举个例： －X －OH －NO2 －CHO CH3Cl CH2Cl2 Br N02 1、物理性质 2、跟金属的反应 3、氧化反应 4、乙醇的直接氧化 1、乙醇的结构式 2、乙醇的电子式 3、乙醇的结构简式 乙醇的性质 乙醇的结构 乙醇是无色、有特殊气味、易挥发的液体，可与水以任意比互溶，是良好的溶剂 乙醇在空气里容易燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热 酸性重铬酸钾溶液： 绿色 橙红色 1、1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是 （ ） （A）CH3CH2OH （B）CH3OH 　　（C）CH3CHO　　 （D）CH3COOH B 工业乙醇，主要含乙醇，含少量甲醇 乙酸 乙酸比例模型 CH3COOH —COOH(羧基) 酸和醇作用生成酯和