胆汁酸对草鱼ctenopharyngodonidellus的生长性能-渔业科学进展.pdfVIP

第38 卷 第2 期 渔 业 科 学 进 展 Vol.38, No.2 2 0 1 7 年 4 月 PROGRESS IN FISHERY SCIENCES Apr., 2017 DOI: 10.11758/yykxjz.20160215001 / 胆汁酸对草鱼(Ctenopharyngodon idellus) 的生长 性能、肌肉营养成分及消化酶活性的影响* 1,2 1# 1① 1 1 1 曾本和 廖增艳 向 枭 何文萧 岑 敏 何善成 (1. 西南大学荣昌校区水产系 淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室 水产科学重庆市市级重点实验室 重庆 402460 ；2. 西藏自治区农牧科学院水产科学研究所 拉萨 850002) 摘要 为研究胆汁酸对草鱼(Ctenopharyngodon idellus) 生长性能、肌肉营养成分及消化酶活性的 影响，选取初始体重为(13.11±0.58) g 的草鱼540 尾，随机分成6 个实验组，分别饲喂胆汁酸添加 量为0、75、150、225 、300、375 mg/kg 的等氮等能饲料(粗蛋白含量34.56% ，总能13.54 kJ/g)， 养殖时间为60 d。结果显示，随着胆汁酸浓度的增加，草鱼的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)均 呈先上升后下降的变化趋势，且均在胆汁酸添加量为 300 mg/kg 时达到最大值(分别为 281.18%和 2.23%/d) ；饲料系数(FCR)则呈先下降后上升的趋势，且在胆汁酸添加水平为225 mg/kg 时达最低值 (1.26)。由二次回归方程可知，WGR 、SGR、FCR 等生产性能最优时，胆汁酸添加水平分别为222.15 、 265.00 、242.86 mg/kg 。实验鱼肌肉粗脂肪含量随胆汁酸添加量的增加而呈先下降后趋于稳定的变 化趋势，粗蛋白质含量则呈先上升后降低的变化趋势。肠道各段及肝胰脏的消化酶活性均随胆汁酸 添加量的增加呈先升高后下降的趋势。由此说明，适量的胆汁酸能提高草鱼生长性能，促进其脂肪 代谢，降低机体脂肪沉积，改善其肌肉品质。本研究考虑到草鱼消化酶活性、肌肉品质及生长性能 等因素，其饲料中胆汁酸适宜的添加量为222.15–265.00 mg/kg 。 关键词 草鱼；胆汁酸；生长性能；肌肉营养成分；消化酶活性 中图分类号 S963.73 文献标识码 A 文章编号 2095-9869(2017)02-0099-08 胆汁酸是由胆固醇降解所产生的一类固醇类物 82.35% ，较对照组提高了55.56% ；沈昕等(2015)报道， 质(唐俊英, 2011) ，可与动物消化道中的胰脂肪酶结 在35%的高脂饲料中添加16.70–150.00 mg/kg 胆酸后 合，将胰脂肪酶的催化基团暴露出来并发生空间结构 可显著提高大鼠(Rattus norvegicus) 的增重率，且高剂 的改变，完全发挥胰脂肪酶的活性，完成对长链脂肪 量的胆酸显著降低了大鼠的脂肪系数及低密度脂蛋 酸的消化和吸收(杨汉博, 2008) ；同时，胆汁酸是动 白胆固醇(LDL-C)水平，说明高剂量的胆酸可促使营 物肠道中脂类物质的乳化剂，可促进脂肪及各种脂溶 养性肥胖的大鼠减肥。林仕梅等(2003)研究表明，胆 性物质的消化利用。赖悦丰(2015)研究表明，熊去氧 汁酸能促进鲫鱼(Carassius auratus)生长，提高其饲料 胆酸对非酒精性脂肪肝患者的临床治疗有效率高达 转化率，降低内脏比，改善鱼体品质。研究表明，一 * 重庆市基础与前沿研究计划项目(cstc2013jcyjA80033) 、2015 年