人教版必修一生命活动的主要承担者蛋白质教学设计.docVIP

生命活动的主要承担者——蛋白质教学设计 课型：复习课 教学重点和难点： 重点：氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能 难点：氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性的原因 考纲要求：蛋白质的结构和功能(Ⅱ) 一、氨基酸及其种类 1．氨基酸的结构 (1)结构通式： 2．氨基酸的种类 约20种 [巧学助记]　巧记八种必需氨基酸 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸) 二、蛋白质的结构及其多样性 1．二肽的形成 (1)过程①：名称：脱水缩合；场所：核糖体。 (2)物质②：二肽。 (3)结构③：肽键，其结构简式为：—NH—CO—。 2．蛋白质多样性的原因 三、蛋白质的功能 将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来 蛋白质+双缩脲试剂 紫色 [考点突破] 考点一　分析氨基酸及其种类 比较四种氨基酸，回答下列问题： (1)组成氨基酸的元素有哪些？ 答案：C、H、O、N。(有的还含S等) (2)氨基酸共有的结构是什么？如何判断某种氨基酸是否属于组成蛋白质的氨基酸？ 答案：，判断依据：是否有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上。 1．(2012·海南卷，1)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是(　　) A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸 B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成 C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的 答案　A 解析　甘氨酸的分子量是75，不是分子量最大的氨基酸。由于缺乏中间产物，有8种氨基酸不能在人体细胞中合成，必须从食物中获得，称为必需氨基酸。氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键。R基的特异性决定氨基酸的特异性。 2．下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成1条肽链，则其含有的氨基、羧基和肽键数目依次是( ) A.2、2、2 B.1、1、2 C.1、1、3 D.3、2、3 答案　 【解析　根据组成蛋白质的氨基酸的结构通式可判断：①③⑤为构成蛋白质的三种氨基酸R基分别是—H、—CH、—CH2），共含有氨基4个、羧基4个，在形成一条肽链以后，脱去2分子水，肽链中含有的氨基、羧基和肽键数目依次是2、2 考点　 1．观察下面的二肽形成图示回答问题 (1)过程①名称：脱水缩合，其场所是：核糖体。 (2)物质②名称：二肽。 (3)结构③名称：肽键，其结构简式为：—NH—CO—(或—CO—NH—) (4)H2O中H的来源：一个来自氨基，一个来自羧基。 (5)多个氨基酸发生该反应，产物名称为多肽。 ．完善蛋白质的结构多样性和功能多样性图示 易错警示　蛋白质的误区分析 高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。 3．下面是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是(　　) A．甲中可能含有S B．从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性 C．乙中含有的基本单位之一可能是H2N—CH2—CH2—OH D．不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不同 答案　A 解析　由图分析可知，甲为构成蛋白质的基本元素，构成蛋白质的元素包括C、H、O、N，有的还含有S、P，因此甲中可能含有S；从根本上说，生物的多样性取决于遗传信息的多样性；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个—NH2和一个—COOH，选项C中的化合物缺少—COOH；不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同，但排列顺序或空间结构可能不同。 4．如图所示，物质A是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关。物质B是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制。物质C由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用。物质D由垂体分泌，可促进促进动物和人的发育。下列有关说法正确的是(　　) A．A、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、生长素 B．物质A、B、C、D结构多样性的直接原因是a的种类、数量和排列顺序不同 C．与A、B、C、D四种物质的合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体 D．高温和低温均能破坏物质A的空间结构，使其调节血糖的能力丧失 答案　C 解析　A、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、生长激素，均属于分泌蛋白，其合成和分泌与核糖体、内质网、高尔基体、线粒体有关。物质A、B、C、D结构多样性的直接原因是氨基酸的种类、数量、排列顺序及多肽链的空间结构的不同。高温能破坏胰岛素的空间结构，使其功能丧失，低温下胰岛素的空间结构稳定。 考点　　归纳蛋白质合成过程的有关计算 假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链： 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数 氨基数目