库尔勒香梨表皮蜡质提取条件研究及成分分析.PDF

2016V01．35No．4 China ·158· SerialNo．290 Brewing and Analysis 库尔勒香梨表皮蜡质提取条件研究及成分分析 李珍慈-，江英h，秦婕1，陶海燕1，王陈强z (1．石河子大学食品学院，新疆石河子832003；2．新疆冠农果茸集团股份有限公司技术中心，新疆库尔勒841000) 摘要：采用溶剂萃取法，结合柱层析技术与气相色谱一质谱联用技术(Gc．Ms)，对库尔勒香梨表皮蜡质提取条件与柱洗脱组分进行 了研究。结果表明，最佳提取工艺条件为三氯甲烷与二氯甲烷混合体积比2：l，料液比1：2．5(g：mL)，提取时间75S。在此最佳条件下，蜡 质提取量为(56．4+0．3)mg／100 g。蜡质成分以极性馏分和非极性馏分为主，相对含量分别为65．30％和25．90％，弱极性馏分最少为 8．80％。蜡质成分中共鉴定出59种化合物，22种脂肪酸，17种酯类，16种烷烃及4种烯烃。为后续进一步探究库尔勒香梨表皮蜡质成分 与贮藏特性之间的关系提供理论依据。 关键词：库尔勒香梨；表皮蜡质；溶剂萃取法；气相色谱一质谱联用 5．扛5071(2016)04—0158—05 中图分类号：TS255．3 文章编号：02 Extractionconditionsand of waxofKorla analysisepicuticular fragrantpears component LI Zhencil，JIANGJiel，TAO Ying”，QrN Haiyanl，WANGChenqiangz ofFood (1．CollegeScience,ShiheziUniversity,Shihezi832000,China； Center FruitAntler Co．，Ltd．，Korla841000,Ch,na) 2．TechnologyofXinjiangGuannong Group extraction Abstract：TheextractionconditionsandcolumnelutionconstituentsofKorla waxwereresearchedsolvent fragrantpearepicuticular by methodandcolumns combinedwithGC—MS．Resultsshowedthatthe extractionconditionswasasfollowed：mixedvol- chromatography optimum umeofchloroformand chloride to ratio time75S．Underthe Wax 2：1，material optimumconditions，th