食品安全法讲座幻灯片.pptVIP

* 《食品安全法》内容简介 朱振江 二o一六年八月四日 * 目录 一、食品安全法简介 二、食品安全法适用范围 三、适用于检测机构的相关规定 * 　《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，现将修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布，自2015年10月1日起施行。 　　中华人民共和国主席 习近平 2015年4月24日 一、食品安全法简介 * 一、食品安全法简介 第一章 总 则(13条） 第二食品安全风险监测和评估(10条） 第三章食品安全标准（9条） 第四章食品生产经营（51条） 第五章食品检验（7条） 第六章食品进出口（11条） 第七章食品安全事故处置（7条） 第八章 监督管理（13条） 第九章 法律责任（28条） 第十章　附则（5条） 共十章，一百五十四条 * 二、食品安全法适用范围 （一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）； （二）食品添加剂的生产经营； （三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营； （四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品； （五）食品的贮存和运输； （六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。 　　 供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。 * 第三章　食品安全标准 　第二十四条　制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。 　第二十五条　食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。 三、适用于检测机构的相关规定 * 第三章　食品安全标准 　第二十六条　食品安全标准应当包括下列内容： 　　（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定； 　　（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量； 　　（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求； 　　（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求； 　　（五）食品生产经营过程的卫生要求； 　　（六）与食品安全有关的质量要求； 　　（七）与食品安全有关的食品检验方法与规程； 　　（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。 三、适用于检测机构的相关规定 * 第五章　食品检验 第八十四条　食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。 　　食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院食品药品监督管理部门规定。 　　符合本法规定的食品检验机构出具的检验报告具有同等效力。 　　县级以上人民政府应当整合食品检验资源，实现资源共享。 三、适用于检测机构的相关规定 * 第五章　食品检验 第八十五条 食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。 　　检验人应当依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假检验报告。 　　第八十六条食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。 三、适用于检测机构的相关规定 * 第五章　食品检验 第八十七条　县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，委托符合本法规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用；不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用。 　 三、适用于检测机构的相关规定 * 第五章　食品检验 　　第八十八条　对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请的食品药品监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检。复检机构出具的复检结论为最终检验结论。复检机构与初检机构不得为同一机构。复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食品药品监督管