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《蛋白质和核酸》测试 一、选择题（在每小题给出的四个选项中，只有一个选项是正确的。） ．下列物质激素酶抗体氨基酸不可能是蛋白质的是 A． B． C． D． D。析：氨基酸是蛋白质水解的最终产物。 2．下列关于氨基酸的说法中不正确的是 A．氨基酸是羧酸的取代酸，氨基取代了羧酸烃基上的氢 B．天然的氨基酸多为α-氨基酸 C．氨基酸不能溶解于水、乙醇、乙醚等溶剂中 D．氨基酸是两性化合物，能够溶解与强酸和强碱中氨基酸溶解于水、乙醇、乙醚等溶剂中．蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离 A．水解 B．盐析 C．变性 D．颜色反应用于蛋白质的提纯分离性质 4．酶对许多化学反应及生物体内的复杂的反应具有很强的催化效果。下列不是酶催化所具有的特点的是 A．条件温和、不需加热 B．不受溶液酸碱度（pH）的影响 C．高度的专一性 D．高效的催化性 酶催化所具有的特点的是高效性和专一性；并且需要适宜的温度和pH值等条件。．核酸是一类含磷的生物高分子化合物。下列关于核酸的说法中不正确的是 A．核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA） B．RNA主要存在与细胞核中，而DNA主要存在细胞质中 C．DNA是生物体遗传信息的载体 D．我国科学家人工合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸 NA主要存在与细胞核中，而NA主要存在细胞质中．下列物质中，与盐酸反应与氢氧化钠溶液反应的是 物质 A 乙酸乙酯 既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应 B 氨基乙酸 既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应 C 淀粉 能与盐酸反应能与氢氧化钠溶液反应 D 苯酚钠 能与盐酸反应能与氢氧化钠溶液反应 乙酸乙酯淀粉苯酚钠与盐酸反应能与氢氧化钠溶液反应6．医疗卫生服务下列实例利用了蛋白质的变性的是 ①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③；④；⑤用灌服重金属中毒的病人。 A．全部 B．①②③④ C．①②③ D．①② 的蛋白质变性用灌服重金属中毒的病人蛋白质．现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料①棉织品②毛织品③合成羊毛(晴纶织品④蚕丝织品中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 A．①② B．①③④ C．①②③ D．①④加酶洗衣粉蛋白质油渍遇到能水解而除去毛织品蚕丝织品．BaCl2有剧毒，致死量0.3g，不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂，此解毒剂应是 A．AgNO3 B．CuSO4 C．MgSO4 D．NaCl 解毒剂CuSO4属于重金属盐，仍然有使蛋白质中毒的特征，不能选用。 9．一种二肽的结构简式为：，合成这种二肽的氨基酸是 A．B．C．D．二肽合成的氨基酸：10．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下，发生缩合反应生成二肽化合物共有 （ ） A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 甘氨酸和丙氨酸甘氨酸丙氨酸甘氨酸丙氨酸第Ⅱ卷（非选择题，共44分） 二、填空题（把正确答案填写在题中的横线上，或按题目要求作答。） 1．填空： （1）的原理是利用。 （2）使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是。 （3）鉴别蛋白质和食盐溶液的方法是。 （4）蛋白质分离和提纯蛋白质的方法是。 （1）使蛋白质变性（2）蛋白质的显色反应（3）利用丁达尔现象（4）盐析 蛋白质食盐溶液12．某英文杂志上2张描述结构变化的简图如下（图中-～-是长链的省略符号）： 得出结论：左图是生命体内最重要的一大类有机物质 （填中文名称）的模型化的结构简图右图是由于左图物质与 （中文名称）（化学式 ）发生反应后的模型化的结构简图。由左至右的变化的主要科学应用场合是： ；但近年来我国一些不法奸商却利用这种变化来坑害消费者，消费者将因 而受害。 蛋白质（或多肽）；甲醛 CH2O；制作（动物）标本（或保存尸体）；食物中残余甲醛可与人体蛋白质发生同右图所示的反应 ．在研究过程中涉及到如下一种有机物。请根据所示化合物的结构简式回答问题： 该化合物中，官能团的名称是_________；该化合物______肽；写出该化合物水解生成的氨